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Bestes Brot geniessen - 80 Lieblingsrezepte für Brote, Brötchen und Gebäck, darunter viele regionale Spezialitäten, süss und herzhaft. Aus Sauerteig und Hefeteig. Einfacher geht`s nicht! (ePub)

Bauernbrote, Weissbrote, Vollkornbrote, Dinkelbrote, Hefezopf u.v.m
 
 
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Selbst gebackenes, aromatisches Brot mit knuspriger Kruste - das ist ein Glückserlebnis der besonderen Art. Der Autor zeigt, wie es besonders leicht gelingt. Und wenn Sie schon geübt sind im Brotbacken, dann werden Sie viele neue Rezepte finden. Die...
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Kommentare zu "Bestes Brot geniessen - 80 Lieblingsrezepte für Brote, Brötchen und Gebäck, darunter viele regionale Spezialitäten, süss und herzhaft. Aus Sauerteig und Hefeteig. Einfacher geht`s nicht!"
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  • 5 Sterne

    4 von 5 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Tanja P., 09.11.2020

    Als Buch bewertet

    Der Mensch lebt nicht vom Brot allein

    … scheint das Motto von „Bestes Brot geniessen“ zu sein. Ich habe inzwischen schon einige Brotbackbücher ausprobiert und auch diese hier konnte mich überzeugen. Mit gefällt besonders, dass neben herzhaften Rezepten auch welche für süsse Brote und Gebäckstücke, Brötchen, Brotaufstriche und -beläge sowie Aussergewöhnliches wie z.B. Knäckebrot, Pesto-Cantuccini, Brotsuppe oder eine Tomaten-Brot-Pie (beides super zum Resteverwerten) drin sind. Sozusagen alles rund um den Brotgenuss. Zudem enthält es Rezept sowohl mit Sauerteig als auch mit Hefe und ist dadurch auch für Anfänger gut geeignet – die können mit leichteren Rezepturen anfangen und sich langsam steigern. Dazu trägt auch das Kapitel über Grundlagen des Brotbackens bei, in dem die Küchenausstattung, Zutaten und die verschiedenen Teigarten und ihre Zubereitung und Verarbeitung erklärt werden.

    Wir haben inzwischen schon einige Rezepte ausprobiert und das Schwarzwälder Bauernbrot und die Nussschnecken wird es definitiv öfter geben, aber auch das Roggenbrot ist toll und der allerbeste Rosinenstuten hat vor allem mir sehr geschmeckt (meinem Mann sind leider zu viele Rosinen *grummel*).
    Als nächstes werde ich einen Weizensauerteig ansetzen, den habe ich bisher noch nicht ausprobiert, aber das San Francisco Sourdough Bread und das Französische Landbrot basieren darauf und sie klingen so lecker.

    Mein Fazit: Ein tolles Buch für Anfänger und Fortgeschrittene mit neuen und besonderen Rezepten für Brote, Brötchen, Brotbeläge und Aussergewöhnliches.

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  • 5 Sterne

    F.Yasmin G., 20.03.2021

    Als Buch bewertet

    Ein tolles Buch auch für Einsteiger - habe mehrere Rezepte ausprobiert und es hat immer geklappt.Ich liebe das Sauerteigbrot und die tollen Aufstriche- Daumen hoch

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