Applied Malting and Brewing Science (PDF)
A Weihenstephan Compendium
(Sprache: Englisch)
Endlich - der marktführende Leitfaden für Brautechnik von L. Narziss ist jetzt auch auf Englisch erhältlich. Das unverzichtbare Handbuch behandelt alle wesentlichen Aspekte, die Brautechniker kennen müssen.
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Produktinformationen zu „Applied Malting and Brewing Science (PDF)“
Endlich - der marktführende Leitfaden für Brautechnik von L. Narziss ist jetzt auch auf Englisch erhältlich. Das unverzichtbare Handbuch behandelt alle wesentlichen Aspekte, die Brautechniker kennen müssen.
Autoren-Porträt von Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow
Ludwig Narziss was Professor at the Chair for Brewing Technology I at the TU Munich, Freising-Weihenstephan, Germany, until his retirement in 1992. He is renowned as having been one of the world's leading experts in malting and brewing science. He published frequently on a broad range of topics over many years and remained active in the industry until his passing in December of 2022.Werner Back succeeded Ludwig Narziss as Professor of Brewing Technology I at the TU Munich, Freising-Weihenstephan, Germany. He is likewise a well-respected and widely published author on malting and brewing science and technology.
Martina Gastl is Professor for Brewing Technology and Director of the Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, TU Munich, Freising-Weihenstephan, Germany.
Martin Zarnkow leads the R&D department at the Research Center Weihenstephan for Brewing and Food Quality, TU Munich, Freising-Weihenstephan, Germany.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Ludwig Narziss , Werner Back , Martina Gastl , Martin Zarnkow
- 2023, 1. Auflage, 528 Seiten, Englisch
- Übersetzer: Christopher McGreger, Nancy McGreger
- Verlag: Wiley-VCH
- ISBN-10: 3527827137
- ISBN-13: 9783527827138
- Erscheinungsdatum: 08.11.2023
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 4.79 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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