Quiches und Tartes

Vielseitige Rezepte für unendlich leckeren Genuss

Wer bei Quiches zuerst an die wohl bekannteste Variante "Quiche Lorraine" denkt und bei Tartes nur das Rezept mit Zitronen kennt, der hat wirklich etwas verpasst, denn der Mürbeteig kann so viel mehr und ist kulinarisch einfach nicht mehr aus den Picknickkörben, geselligen Abendessen oder als kleines Naschwerk wegzudenken.

Catherine Kluger entführt mit ihrem Buch "Quiches & Tartes" in die magische Welt der herzhaften oder süssen Genussmöglichkeiten, angepasst an die vier Jahreszeiten.

Das Grundrezept gleich zu Beginn des Buches ist für geübte Hände als auch für Startende in der Mürbeteigzubereitung geeignet und leicht umzusetzen. Verständlich und nachvollziehbar sind die einzelnen Schritte erklärt, um dann gekonnt den Bogen zu den absolut leckeren Rezepten zu schwingen.

Und hier gibt es wirklich alles, was das Schlemmerherz begehrt - Süsses und Salziges, Fruchtiges und Herzhaftes, Sommergenuss und Winterfreuden. Catherine Kluger zeigt mit dieser Rezeptsammlung, dass Quiches und Tartes zu Recht die Lieblinge und alles andere als langweilig sind und im Handumdrehen die Genussherzen erobern.

Es gibt kein Halten mehr , wenn der verführerische Duft aus dem Ofen zieht und sich wie eine liebevolle Umarmung breit macht.

Es fällt so unglaublich schwer, sich für einen Favoriten zu entscheiden, denn es ist einfach alles so wahnsinnig lecker .

Salzige Tartes mit weissem und grünem Spargel und Frischkäse, Auberginen-Tomate-Tian mit Kefta und Minze sind der Hit in der Sparte Frühjahr/Sommer. In der Kategorie Herbst/Winter überzeugen die Kreationen mit Putenfleisch und Preiselbeeren und Hühnchen nach Waterzooi-Art.

Die süssen Varianten sind allesamt zu empfehlen, denn egal ob mit Granatapfel & Rosensirup, Vanilleeis mit Rhabarber, Himbeeren und Baiser oder Nektarinen und Pflaumen mit Zimt...die Süssschnäbel schweben im Schlemmerhimmel :)

Natürlich dürfen auch Beilagen nicht fehlen und die findet man im Kapitel "Rund um die Tartes" - Suppen und Salate als perfekte Ergänzung runden das gelungen Buch perfekt ab.

Ein Standardwerk, dass garantiert nicht im Regel verstaubt, sondern immer wieder Inspirationen für unendlichen Genuss liefert.

Klappentext:

„Quiches und Tartes sind eine wahre kulinarische Allzweckwaffe: Ob bei Einladungen oder Buffets, als leichtes Mittagessen oder beim Picknick mit einer Quiche liegt man immer richtig. Sie lässt sich gut vorbereiten und ist ungeheuer vielseitig. Eine grosse Auswahl an herzhaften und süssen Quiches für Sommer und Winter machen dieses Buch zu einem Standardwerk, das man immer wieder gern zur Hand nimmt.“



Wenn man nicht weiss was man kochen soll, eine Quiche oder eine Tarte gehen immer. Dieses Buch hier wird als Standardwerk beschrieben und ist es auch. Es beginnt mit den Grundlagen für den richtigen Kick bei beiden und geht dann weiter zur Füllung. Es gibt unzählige Möglichkeiten und genau die werden hier gekonnt und kurzweilig aufgelistet. Die wahrlich leckeren Bilder sind Begleiter der Rezepte. Diese sind verständlich und gut beschrieben. Die Zutaten sind überall gut zu bekommen und schlussendlich übernimmt der Backofen den Rest.

Wer alles über Quiches und Tartes wissen will, ist hiermit bestens bedient - 5 von 5 Sterne!