Köstlich kochen, clever sparen

Buchinhalt:

Köstliche, schmackhafte Gerichte von Suppen über Fleisch- und Fischgerichte, vegetarische Gerichte und Salate bis hin zu leckeren Süssspeisen. Alles ohne unnötigen Chichi und Schnickschnack, bodenständig und für jeden Geschmack. Zudem preiswert und mit gängigen Zutaten, die jedem schmecken.


Persönlicher Eindruck:

Ich bin wirklich begeistert von dieser tollen Rezeptsammlung, die von der Suppe / Vorspeise über Salat und Hauptgericht bis zum Nachtisch alles abdeckt. Sogar einige Backrezepte für den Nachmittagskaffee sind dabei. Die Zutaten sind gängig, ohne Exotik und Schnickschnack, die Gerichte bodenständig und lecker: hier findet garantiert jeder Geschmack das Richtige.

Das Kochbuch ist darauf ausgerichtet, preiswerte und alltagstaugliche Gerichte zu präsentieren, die pro Portion mit einem relativ geringen Budget auskommen. Dazu hat jedes der Rezepte eine Markierung mit einer, zwei oder drei Münzen, anhand derer man auch mit kleinerem Geldbeutel tolle und vielfältige Gerichte auf den Tisch bringen kann.

Gut gefallen hat mir auch die Rubrik „Resteverwertung“, mit tollen Tipps, das Übriggebliebene zu neuen Köstlichkeiten zu verwenden, sowie die Tipps für nachhaltigen Einkauf und das Kochen mit weniger Energie.

Die Gerichte sind alle sehr ansprechend bebildert und appetitlich präsentiert, die Bilder enthalten auch keine unnötigen Bildfüller. Jedes Gericht ist einfach nachzuvollziehen und mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen auch von ungeübten Hobbyköchen einwandfrei nachzukochen.

Portionsangaben und benötigte Arbeitszeit sowie Angaben zu Eiweiss, Kohlenhydraten, Fett und Ballaststoffen runden jedes Rezept ab, besonders angenehm fand ich auch die Angabe der Kalorien pro Portion. So geht ein zeitgemässes, modernes Kochbuch!

Besonders angesprochen hat mich der überbackene Blumenkohl, aber auch der karibische Kokosreis mit Bohnen – und das, obwohl ich eigentlich kein grosse Fan übermässiger Exotik bin. Auch den Pflaumenauflauf mit Teighäubchen werde ich auf jeden Fall nachbacken.

Das Verhältnis zwischen Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten fand ich als Vegetarier sehr ausgewogen. Hier ist wirklich für jeden Geschmack etwas zu finden.

Insgesamt ein sehr empfehlenswertes Kochbuch mit bodenständigen Gerichten, die wirklich jedem schmecken. Volle Punktzahl, absolut verdient!

Köstliche Ideen für maximal fünf Euro pro Portion

Zugegeben, ich war ein wenig skeptisch. Eigentlich sollte jeder so weit denken können, wie man beim Kochen an den Kosten, aber nicht am Geschmack sparen kann. Aber das Buch ist so toll gemacht, dass wirklich jeder einen grossen Nutzen daraus ziehen kann. Es wird nicht das Karottengrün verkocht (kann man, muss man aber echt nicht), aber daran erinnert, dass man die teuren Markennudeln am besten dann kauft, wenn sie im Angebot sind und dann gleich auf Vorrat. Finde ich normal, ist aber, wie ich kürzlich erst gemerkt habe, nicht jedem so selbstverständlich. Die Rezepte sind abwechslungsreich und für die jeweilige Saison der verwendeten Zutaten gedacht, wodurch man noch mal sparen kann.

Jedes Rezept wird mit Word und Bild vorgestellt. Mir sind Fotos wichtig. Nur mit Bild registriere ich überhaupt ein Rezept. Ohne kippt es bei mir hinten über. Zutatenliste, Nährwertangaben, Zeitbedarf, Portionsangaben und Arbeitsschritte sind übersichtlich gestaltet. Vor allem ist alles sehr gut verständlich geschrieben. An der Anzahl der Euro-Symbole erkennt man, wo die Kosten pro Portion (2,50 Euro, vier oder fünf Euro im teuersten Fall) liegen. Sieht man sich an, was dafür auf den Teller kommt, kann man oft nur staunen. Das ist alles kein Arme-Leute-Essen!

Die Gerichte und Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Suppen & Eintöpfe; Kleine Gerichte; Fleisch & Geflügel; Fisch; Gemüse & Salate; Nudeln, Reis, Kartoffeln; Desserts. Über das Register findet man ganz schnell zu seinem gesuchten Rezept. Der Theorieteil hält sich in Grenzen, deckt aber alle wichtigen Themen ab. Ganz gegen den aktuellen Trend werden hier keine Geschichten im Buch erzählt. Es geht rein um Rezepte, die den Geldbeutel schonen und den Gaumen dennoch verwöhnen. Dabei werden keine exotischen Zutaten benötigt, aber auch mal ein Blätterteig aus dem Kühlregal eingesetzt. Somit ergibt sich hier ein Kochbuch für alle, die gern, aber nicht zu aufwändig kochen und leckere und günstige Gerichte zaubern möchten. Durchaus auch für Anfänger geeignet und noch dazu gästetauglich! Mich überzeugt das Buch rundum und meine anfänglichen Zweifel sind schlicht und ergreifend weggewischt. Das Buch ist absolut alltagstauglich und bekommt von mir fünf Sterne.

Mal was Anderes essen, aber nicht teuer

Wer denkt, gutes Essen muss immer teuer sein, wird in diesem Kochbuch eines Besseren belehrt. Dabei geht es nicht darum, die gleichen Zutaten nur in der Low-Budget-Qualität zu kaufen. Nein, vielmehr werden hier Gerichte präsentiert, die an sich nicht so teuer sind und die trotzdem gut schmecken.
Zu Anfang werden gute Tipps zum Sparen beim Kochen und zur guten Restverwertung präsentiert, die uns dazu befähigen, zu sparen, ohne nur die Billigqualität zu kaufen. Beispielsweise die Hinweise zum Fleisch und dass manche, unbeliebtere Fleischstücke etwas günstiger sind, weil sie in der Garzeit länger brauchen, haben mir gut gefallen. So kann man trotzdem Fleisch aus der Region und guter Haltung wählen, spart aber, weil man unbeliebtere Stücke wählt.
Die Rezepte selbst unterteilen sich in die folgenden Kategorien: Suppen & Eintöpfe, kleine Gerichte, Fleisch & Geflügel, Fisch, Gemüse & Salate, Nudeln, Reis, Kartoffeln und Desserts. So ist zu jeder Mahlzeit und für jeden Geschmack etwas dabei. Gerade die zahlreichen, ansprechenden Bilder, machen direkt Lust loszukochen und alles zu probieren. Besonders gut fand ich die €-Symbole, die in der Anzahl angeben, ob ein Gericht preislich pro Person bei 2,5 €, bei 4 € oder 5 € liegt. Das macht die Auswahl je nach Finanzlage noch einfacher, ohne die Zutaten mit ihren Preisen vorher umständlich zusammenrechnen zu müssen.
Natürlich gibt es zu jedem Gericht die gewohnt guten Anleitungen dieses Verlags, die keine Fragen offenlassen. Für das Nachkochen und die eigene Zeitplanung finde ich die Zeitangaben auch sehr gelungen. Sie wird nicht als Gesamtzeit, sondern unterteilt nach Vorbereitungs- und Garzeit angegeben. Wer neben Geldbeutel und Zeit noch auf den eigenen Kalorienhaushalt achten möchte, findet darüber hinaus noch zu jedem Gericht eine Nährstofftabelle und eine Kalorienanzahl sowie eine Portionsanzahl.
Die Auswahl der Rezepte hat mich wirklich überzeugt und so waren die Zucchini à la Carbonara, die Kartoffel-Thunfisch-Frikadellen und der Caesar Salad nur drei meiner Highlights.
Von mir gibt’s für die Gerichte für den kleinen Geldbeutel eine ganz grosse Empfehlung!