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Bessere Brote backen

mit Marcel Paa
Autor: Marcel Paa
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Bessere Brote backen, Marcel Paa
 
Das eigene Brot backen und seinen Gästen servieren ist schon länger im Trend! Die Aussage: «Das ist hausgemacht», beeindruckt und erntet immer grosse Wertschätzung. Die Brotrezepte von Marcel Paa sind die Besten. Er ist ein Meister seines Fachs und in...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Bessere Brote backen “
Klappentext zu „Bessere Brote backen “
Das eigene Brot backen und seinen Gästen servieren ist schon länger im Trend! Die Aussage: «Das ist hausgemacht», beeindruckt und erntet immer grosse Wertschätzung. Die Brotrezepte von Marcel Paa sind die Besten. Er ist ein Meister seines Fachs und in diesem Backbuch verrät der Bäcker-Konditor-Meister wieder einige seiner genialen Tricks und präsentiert alternative Herstellungsprozesse.Knusper Haupe, «Fyrabe»-Brot, Nocciole Italia, Rogg mi Amadeus oder Randenbrot sind nur fünf der 80 verblüffenden, hochwertigen und knusprigen neuen Brotkreationen. Wunderschön verziert, mit tollen Schnittmustern bearbeitet sind die Brote ein echter Hingucker und garantiert geschmackvoll.Das Buch beginnt mit einem umfassenden Theorieteil mit wertvollen Informationen über die Grundzutaten, Knetprozesse, Teigausbeute und Triebführungsarten, Backprozesse sowie wichtigen Hinweisen zur Lagerung der Brote. In einem weiteren Kapitel züchtet Marcel Paa mit dir zusammen das eigene Hefewasser, damit komplettauf industrielle Hefe verzichtet werden kann. Unter dem Kapitel «No Knead Bread» gibt es mehrere Rezepte bei denen der Teig nicht geknetet wird. Sauerteig Brote, Übernachtgare und Madre sind weitere Rezeptkapitel bei den du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen bekommst.Wenn auch du eigenes perfektes Brot backen möchtest, dann erfährst du in diesem Buch alles was du wissen musst! Marcel Paa begleitet dich durch jedes Rezept. Ohne grossen Aufwand, einfach erklärt. Gönn dir den unverwechselbaren Geruch von frisch gebackenem Brot bei dir Zuhauses.
Bibliographische Angaben
  • Autor: Marcel Paa
  • 2021, 312 Seiten, 442 Abbildungen, Masse: 28 cm, Gebunden, Deutsch
  • Fotos:Bidinger, Lukas;Herausgegeben:Bidinger, Lukas
  • Verlag: Foto Plus Schweiz
  • ISBN-10: 3952489727
  • ISBN-13: 9783952489727
Kommentare zu "Bessere Brote backen"
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    5 von 8 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Sabine O., 01.03.2022

    Das beste Brotbackbuch was ich je in den Händen hatte. Super klasse erklärt und Schritt für Schritt erklärt. Eins plus

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
  • 5 Sterne

    4 von 7 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Sandra W., 12.02.2022

    dieses buch zeigt gut bebildert klar und deutlich das wichtigste grundwissen.das ist mir jeweils sehr wichtig.anschliessend machen die rezepte sehr „gluschtig“ zum nachbacken.die direkten QR-codes sind ebenfalls praktisch.kann ich brot-fans und solche,die es werden wollen herzlichst empfehlen!

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    ja nein
  • 5 Sterne

    4 von 13 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Rosmarie S., 14.01.2022

    Möchte gerne das Brotbackbuch von Marcel Paa

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
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