Bake

In „Bake“ teilt der englische Star-Bäcker Paul Hollywood seine absolut besten Backrezepte mit uns. Von Kuchen und Keksen über Plunder, Pies und Desserts bis Brot und Pizza – inspiriert von Handwerkstechniken aus aller Welt verleiht er beliebten Back-Klassikern sowie Neukreationen das gewisse Etwas. Paul Hollywood ist Bäcker, Autor und gehört als Juror bei der TV-Show The Great British Bake-Off zur den bekanntesten Back-Experten Grossbritanniens. Im Laufe seiner Karriere hat er eine Vielzahl unwiderstehlicher Backwaren kreiert, getestet und verkostet, ist viel gereist und hat dabei eine Menge über das Handwerk gelernt, das er so liebt.
Und ich muss gestehen, ich war von der ersten Seite an total begeistert. Dies wird eindeutig mein Lieblingsbackbuch. In diesem ultimativen Backbuch teilt der Starbäcker über 90 Backrezpte, von easy-peasy bis spektakulär, mit uns. Mit übersichtlichen Step-by-Step-Anleitungen für anspruchsvolle Arbeitsschritte (uns das gefällt mir an diesem Buch besonders) gelingen die kreativ verfeinerten Backwaren-Klassiker auch Neulingen im Handumdrehen. Und mit dieser tollen Anleitung für den New York Chocolate Brownie Cheesecake muss der Kuchen auch mir als Nichtprofi gelingen. Es gibt so herrliche Backrezepte für jede Gelegenheit und natürlich für jeden Geschmack, und zwar Schoko-Haselnusskuchen, Käsekuchen mit Waldfrüchten (ich liebe Käsekuchen), Haselnutzplätzchen mit Aprikosen. Selbst das Brot backen stellt mit diesen Schritt für Schritt Anleitungen kein Problem dar. Hier gibt Kastenweissbrot, Ciabatta (das selbst gemachte schmeckt einfach fantastisch), Pita und vieles mehr. Natürlich fehlen auch Pies und Pasteten nicht. Hier freuen sich die Gäste über allerlei Köstlichkeiten. Den krönenden Abschluss machen die Desserts – und wer kann einem Mango-Passionsfrucht-Trifle schon wiederstehen.
Ich war und bin immer noch total begeistert. Ein herausragendes Backbuch, das in meiner Küche in Zukunft immer griffbereit liegt und für das ich selbstverständlich sehr gerne 5 Sterne vergebe. In meinen Augen ein absolutes Meisterwerk.