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Chemistry and Biochemistry of Food

Chemistry and Biochemistry of Food

Jose Pérez-Castiñeira

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Erschienen am 29.01.2024
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Data Sourcebook for Food Scientists and Technologists

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Food Canning Technology

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J. Larousse

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Dairy Rheology

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James H. Prentice

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Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

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Bioconversion of Cereal Products

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Food Proteins

Food Proteins

Shuryo Nakai, H. W. Modler

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BrewingScience Yearbook 2023

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Erschienen am 10.02.2024
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Steeped

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Michelle Francl

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Erschienen am 11.03.2024
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Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual

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Nutraceuticals

Nutraceuticals

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Erschienen am 22.04.2024
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Whisky Science

Whisky Science

Gregory H. Miller

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Erscheint im Mai 2024
Protein Chemistry

Protein Chemistry

Lars Backman

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Erscheint am 04.06.2024
Toxin-free Food?

Toxin-free Food?

Rudolf Krska, Mari Eskola, Chris Elliott

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Erschienen am 17.01.2023
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De Gruyter STEM / Food Science and Technology

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Erschienen am 06.11.2023
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BrewingScience Yearbook 2022

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Applied Malting and Brewing Science

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Ludwig Narziss, Werner Back, Martina Gastl, Martin Zarnkow

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Erschienen am 20.12.2023
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White Wine

White Wine

Mike Desimone, Jeff Jenssen, Rob Mondavi Jr.

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Erschienen am 02.05.2023
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A Field Guide to Tequila

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Clayton J. Szczech

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Natural Flavours, Fragrances, and Perfumes

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Veg-table

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Nik Sharma

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Erschienen am 24.10.2023
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De Gruyter STEM / Essential Oils

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Erschienen am 20.02.2023
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Principles in Microbiome Engineering

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The Botany of Beer

The Botany of Beer

Giuseppe Caruso

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Wine Tasting

Wine Tasting

Ronald S. Jackson

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Food Nanotechnology

Food Nanotechnology

David Julian McClements

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Food Analysis

Food Analysis

Edward Muntean

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Process Analytical Technology for the Food Industry

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Brewing Microbiology

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Biopolymers in Pharmaceutical and Food Applications, 2 Volume Set

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Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie

Reinhard Matissek, Andreas Hahn

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Erschienen am 24.01.2024
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Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Georg Schwedt, Klaus Günther

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Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Georg Schwedt, Klaus Günther

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Taschenatlas der Lebensmittelchemie

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Georg Schwedt, Klaus Günther

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Lebensmittelchemie, m. 1 Buch, m. 1 E-Book

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Reinhard Matissek, Andreas Hahn

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Enzyklopädie der Wissenschaft: Atomspaltung, Lebensmittelchemie, Tiere, Weltraum und mehr!

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Methoden der Lebensmittelchemie

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R. Strohecker

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Methoden der Lebensmittelchemie

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R. Strohecker

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Taschenbuch für die Lebensmittelchemie

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Alfred Thiel, Robert Strohecker

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Taschenbuch für die Lebensmittelchemie

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Alfred Thiel, Robert Strohecker

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Ernährungsforschung und zukünftige Lebensmittelchemie

Ernährungsforschung und zukünftige Lebensmittelchemie

K. Täufel

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Lebensmittelchemie / Einfluss technologischer Verfahren auf die Nachweisbarkeit gentechnischer Veränderungen in Lebensmitteln mit Hilfe der Polymerasekettenreaktion

Lebensmittelchemie / Einfluss technologischer Verfahren auf die Nachweisbarkeit gentechnischer Veränderungen in Lebensmitteln mit Hilfe der Polymerasekettenreaktion

Christine Hupfer

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Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie

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Lebensmittelchemie

Lebensmittelchemie

Reinhard Matissek, Werner Baltes

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Moderne Lebensmittelchemie

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Grundzüge der Lebensmittelchemie

Grundzüge der Lebensmittelchemie

Werner Heimann

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Grundzüge der Lebensmittelchemie

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Werner Heimann

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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Hans D. Belitz, Werner Grosch

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

H. -D. Belitz, W. Grosch

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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J. Schormüller

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Grundzüge der Lebensmittelchemie

Grundzüge der Lebensmittelchemie

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Lehrbuch der Lebensmittelchemie

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J. Schormüller

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Lebensmittelchemie / Springer-Lehrbuch

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Werner Baltes

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Lebensmittelchemie / Springer-Lehrbuch

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Werner Baltes, Reinhard Matissek

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Lebensmittelchemie / Springer-Lehrbuch

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Werner Baltes

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Lebensmittelchemie / Springer-Lehrbuch

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Werner Baltes

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