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Entre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
O papel da crítica em gastronomia
Carlos Alberto Dória
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O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução
Carlos Alberto Dória
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A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo
Carlos Alberto Dória
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A gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia
Carlos Alberto Dória
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Atala e o D.O.M. que surpreende
Carlos Alberto Dória
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Armadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém
Carlos Alberto Dória
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O P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"
Carlos Alberto Dória
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A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
Os restaurantes e o luxo das massas
Carlos Alberto Dória
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Marguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
Elogio do restaurante Trinidade
Carlos Alberto Dória
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Dando nome aos bois
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
Apequenamento dos peixes
Carlos Alberto Dória
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As boas broncas do Josimar
Carlos Alberto Dória
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A Volta à África através do cuscuz
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
Avati
Carlos Alberto Dória
Fr. 4.00
E-boca livre
Carlos Alberto Dória
Fr. 7.50
Clássicos em menos de uma hora - O murmúrio longínquo dos chocalhos
Fernando Pessoa, Alberto Caeiro
Fr. 2.00
O "volta tu, não volto eu"
Filipe Alberto Patroni
Fr. 4.00
Do Crato até o Juazeiro
Filipe Alberto Patroni
Fr. 4.00
Fabelhafte Wesen
Alberto Manguel
Fr. 14.00
Le indagini di Tobia Allievi - 2 - L'ultima mossa
Alberto Ripa, Giorgio Ripa
Fr. 13.00
Fr. 21.00
Slishkom rano. Seksvospitanie podrostkov v epohu interneta
Alberto Pellai
Fr. 4.50
Narrativas do medo - 2 - Narrativas do medo 2
Glau Kemp, Soraya Abuchaim, Melvin Menoviks, Juliana Daglio, Ademir Pascale, Aislan Counter, Angelo Arede, Cesar Bravo, Claudia Lemes, Flávio Karras, Paulo G. Marinho, Rodrigo Ramos, Rô Mieling, Vinícius Lisboa, Vitor Abdala, Hedjan C.S., Wolf Warren
Fr. 3.00
Agouro
Cesar Bravo
Fr. 2.00
Narrativas do medo - 1 - Narrativas do medo 1
Petter Baiestorf, Duda Falcão, Alfer Medeiros, Alexandre Callari, Melvin Menoviks, Marcos DeBrito, Ademir Pascale, Cesar Bravo, Flávio Karras, Rodrigo Ramos, Rô Mieling, Vitor Abdala, Geraldo de Fraga, Márcio Benjamin, Paul Richard Ugo, Daniel Pires, Marcus Barcelus, Hedjan C.S
Fr. 3.50
Fr. 2.00