The Coloniality of Modern Taste (PDF)
A Critique of Gastronomic Thought
(Sprache: Englisch)
This book analyzes the coloniality of the concept of taste that gastronomy constructed and normalized as modern. It shows how gastronomy's engagement with rationalist and aesthetic thought, and with colonial and capitalist structures, led to the...
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
Fr. 58.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „The Coloniality of Modern Taste (PDF)“
This book analyzes the coloniality of the concept of taste that gastronomy constructed and normalized as modern. It shows how gastronomy's engagement with rationalist and aesthetic thought, and with colonial and capitalist structures, led to the desensualization, bureaucratization and racialization of its conceptualization of taste.
Autoren-Porträt von Zilkia Janer
Zilkia Janer is a Professor of Global Studies and Geography at Hofstra University in Hempstead, New York.
Bibliographische Angaben
- Autor: Zilkia Janer
- 2022, 184 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1000818063
- ISBN-13: 9781000818062
- Erscheinungsdatum: 30.12.2022
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 4.12 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kommentar zu "The Coloniality of Modern Taste"
0 Gebrauchte Artikel zu „The Coloniality of Modern Taste“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "The Coloniality of Modern Taste".
Kommentar verfassen