Grimms Wildkochbuch (PDF)
Ehrlich - regional - saisonal. 50 Rezepte mit Pilzen, Beeren und Wildkräutern
Ehrliche und regionale Ernährung mit Tieren, die ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit ausleben konnten - das ist die Philosophie von Jäger und Wild-Foodblogger Fabian Grimm. Dieses Wildkochbuch zeigt, dass Sie kein Sternekoch sein müssen, um...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Grimms Wildkochbuch (PDF)“
Ehrliche und regionale Ernährung mit Tieren, die ihre Bedürfnisse und Instinkte in Freiheit ausleben konnten - das ist die Philosophie von Jäger und Wild-Foodblogger Fabian Grimm. Dieses Wildkochbuch zeigt, dass Sie kein Sternekoch sein müssen, um Wildfleisch zu verarbeiten. Von wilden Spareribs bis zur Reh-Leberwurst kombiniert Fabian Grimm in 50 bodenständigen und einfach umsetzbaren Rezepten jedes Teilstück und seine Stärken mit saisonalen Zutaten wie Kräutern, Beeren und Pilzen. Spannend und mitreissend erzählt das Buch vom Verhalten und Lebensraum der Tiere und gibt Antworten auf wichtige Fragen zur Fleischqualität, Küchenpraxis und dem Einkauf von Wild.
Autoren-Porträt von Fabian Grimm
Fabian Grimm war aufgrund ethischer Bedenken jahrelang Vegetarier - dann entschloss er sich, den Jagdschein zu machen. Seitdem setzt er sich mit allen Möglichkeiten auseinander, Wildfleisch zuzubereiten. Seine Wildrezepte finden sich regelmässig in Fachzeitschriften und auf seinem Blog haut-gout.
Bibliographische Angaben
- Autor: Fabian Grimm
- 2020, Deutsch
- Verlag: Verlag Eugen Ulmer
- ISBN-10: 3818612064
- ISBN-13: 9783818612061
- Erscheinungsdatum: 17.09.2020
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 164 MB
- Ohne Kopierschutz
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