Veggie Bowls

Das Kochbuch bietet eine sehr vielfältige Auswahl an Rezepten – da ist wirklich für jeden Geschmack etwas dabei. Neben deftigen Bowls sind auch süsse Rezepte enthalten und natürlich darf auch Obst nicht fehlen. Die Rezepte sind super einfach: Zutaten schneiden, in der Schüssel anrichten, Sauce dazu, fertig. Wichtig war mir, dass es schnell geht und problemlos mitzunehmen ist – beides ein Volltreffer.

Die Zutatenlisten sind meistens unkompliziert gehalten, wobei bei ein paar Gerichten auch mal vereinzelt etwas ausgefallenere Zutaten enthalten sind, wie z.B. „Soba“ – das musste ich erstmal googeln.

Eine positive Überraschung war es, dass es am Ende auch Rezepte zu Dressings, Saucen und Beilagen gibt. Vor allem der orientalische Reis ist eine grossartige Entdeckung und wird definitiv noch öfter nachgekocht und nicht nur bei den Bowls als Beilage dienen!

Ob für jemanden der sich vegetarisch ernährt, oder der wie ich mehr Abwechslung beim Speiseplan möchte, das Kochbuch ist super geeignet und nur zu empfehlen! Ich habe bereits ein paar Rezepte ausprobiert und war mit allen sehr zufrieden.

Lecker, gesund und bunt

Ich mag es, wenn Essen nicht nur lecker und gesund ist, sondern auch noch schön angerichtet wird. Dazu ist eine Schüssel bzw. Bowl perfekt geeignet. Die Kochbuchautorin und Foodstylistin Orathay Souksisavanh erklärt in „Veggie Bowls“, was in eine Schüssel gehört, welche Grundzutaten in welchem Verhältnis stehen sollten und wie man das Ganze mit Dressing und Topping aufpeppt. Auch das richtige Präsentieren spielt eine wichtige Rolle, schliesslich isst das Auge mit.

Die vorgestellten Rezepte sind sehr abwechslungsreich, farbenfroh und in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, die meisten sind in 10 - 20 min zubereitet. Neben den 5 Grundrezepten für den Bowl-Baukasten gibt es Anleitungen für „Express-Bowls“ (hier haben uns die griechischen und italienischen Varianten sehr geschmeckt), „Supergesund“ (die orientalische Bowl und zweierlei Chicorée mit Ziegenkäse sind sehr lecker), in „Soulfoud“ findet man besonders gehaltvolle Rezepte (wie das grüne Curry mit Reisnudeln oder die Brunch-Bowl), ausserdem gibt es „Bowls, die nur aus Obst und Gemüse bestehen“ (die Sommer-Bowl mit Erdbeeren, Zuckermelone und Mini-Mozzarella ist hier unser Favorit) und „Süsse Bowls“ zum Frühstück, als Dessert oder für zwischendurch (da mochten wir die Pinke und die Lila Smoothie-Bowl sowie den Chiapudding mit Matcha und Beeren).
Am Ende gibt es noch Grundrezepte für z.B. verschiedene Humus-Varianten, Sossen und Toppings, mit denen man seiner Bowl den letzten Pfiff geben kann.

Ich habe mich gefreut, dass die jeweiligen Zubereitungszeiten angegeben wurden, die auch fast immer gestimmt haben (je nachdem, wie viel und fein man schnibbeln musste), und dass die Rezepte für 1 bzw. 2 Personen waren, sodass man sie für eine andere Personenzahlen leicht umrechnen konnte. Allerding haben mir auch hier wieder die Nährwertangeben gefehlt. Davon abgesehen ist es aber ein tolles Kochbuch nicht nur für Vegetarier, sondern alle, die sich gern etwas gesünder ernähren würden.