Stevia, Das Rezeptbuch
Die meisten Menschen essen für ihr Leben gerne Süsses. Stevia ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu Zucker und künstlichen Süssstoffen. Schmackhaft dann, wenn Sie nach einem Rezept vorgehen, das auf Stevia zugeschnitten ist.
Stevia rebaudiana ist...
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Produktinformationen zu „Stevia, Das Rezeptbuch “
Klappentext zu „Stevia, Das Rezeptbuch “
Die meisten Menschen essen für ihr Leben gerne Süsses. Stevia ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu Zucker und künstlichen Süssstoffen. Schmackhaft dann, wenn Sie nach einem Rezept vorgehen, das auf Stevia zugeschnitten ist.Stevia rebaudiana ist eine unauffällige Pflanze, die im subtropischen Südamerika in Teilen Paraguays und Brasiliens beheimatet ist. Die Guarani-Indianer hatten Stevia schon jahrhundertelang verwendet, bevor sie Ende des 19. Jahrhunderts von der westlichen Wissenschaft "entdeckt" wurde.
Getrocknete Steviablätter sind bis zu 15 Mal süsser und Stevia-Pulverextrakt kann bis zu 300 Mal süsser als Zucker sein. Auf Grund der einzigartigen Struktur ihrer Glykosiden ist Stefia fast kalorienfrei. Im Unterschied zu Zucker hat Stevia einen positiven Effekt auf den Blutzuckerspiegel und die Gesundheit der Zähne. Die Rezepte, die in diesem Buch vorgestellt werden: Frühstücken, was das Herz begehrt; Erfrischende Getränke; Herzhafte Brote; Sagenhafte Salate; Würzige Sossen; Süsse Garnituren und Marmeladen; Verführerische Hauptgerichte; Plätzchen wie zu Grossmutters Zeiten; Unwiderstehliche Kuchen; Köstliche Desserts; Typisch amerikanische Pies; Eiskalte Desserts
Autoren-Porträt von Jeffrey Goettemoeller
Jeffrey Goettemoeller ist seit jeher ein begeisterter Garten- und Pflanzenliebhaber. Er schreibt für Fachmagazine und publizierte mehrere bücher. Gegenwärtig ist er an einem Forschungsprojekt zu dem Anbau von Stevia beteiligt.
Bibliographische Angaben
- Autor: Jeffrey Goettemoeller
- 2005, 236 Seiten, Masse: 15,2 x 21,8 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzer: Dagmar Mallett
- Verlag: Nietsch
- ISBN-10: 3934647782
- ISBN-13: 9783934647787
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