Ochsen, Zimt und Bratwurstduft
Ein kulturgeschichtlicher Streifzug durch Nürnbergs kulinarische Vergangenheit
Auf der Suche nach den Wurzeln deutscher Ess- und Trinkkultur stösst man immer wieder auf die fränkische Metropole: Nürnberger Kaufleute, die "Pfeffersäcke", verbreiteten neue Gewürze aus Asien. Wer es sich leisten konnte, würzte nun üppig mit Gewürznelken...
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Produktinformationen zu „Ochsen, Zimt und Bratwurstduft “
Klappentext zu „Ochsen, Zimt und Bratwurstduft “
Auf der Suche nach den Wurzeln deutscher Ess- und Trinkkultur stösst man immer wieder auf die fränkische Metropole: Nürnberger Kaufleute, die "Pfeffersäcke", verbreiteten neue Gewürze aus Asien. Wer es sich leisten konnte, würzte nun üppig mit Gewürznelken oder Muskat. Gleichzeitig sorgte "des Heiligen Römischen Reiches Bienengarten" in den Wäldern um die Stadt für Süsses. Eine florierende Wirtshausszene schuf zudem Gastlichkeit für Besucher und heimische Handwerker. Besonders Reichstage und Turniere zogen Besucherströme an - der Zutrieb von Ochsen aus Ungarn sicherte deren Verpflegung. Und wussten Sie, dass zu den ersten Kaffeehändlern ein Nürnberger gehörte? Heute prägen Spezialitäten wie Bratwürste, Lebkuchen und manches mehr das Image der Stadt. Wie kam es dazu? Dieses Buch dokumentiert ein nachhaltiges kulturelles Erbe, gewürzt mit Anekdoten und Kuriosem.
Autoren-Porträt von Wolfgang Mayer
Wolfgang Mayer, Dr. phil., geboren 1950, arbeitete jahrzehntelang als Wirtschaftsredakteur, schrieb eigene Bücher und wirkte an einer Vielzahl von Publikationen mit.
Bibliographische Angaben
- Autor: Wolfgang Mayer
- 2023, 192 Seiten, 52 farbige Abbildungen, Masse: 13,6 x 21,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Pustet, Regensburg
- ISBN-10: 3791733885
- ISBN-13: 9783791733883
- Erscheinungsdatum: 01.03.2023
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