Knigge kompakt

(Auszug aus dem Kapitel "Die wichtigsten Tischsitten")DAS BESTECKAuf einer klassisch eingedeckten Tafel trifft man eine Vielzahl von Besteckteilen an, die alle ihre Daseinsberechtigung haben und dementsprechend auch eingesetzt werden sollten.Die Haltung ist wichtigEine ordnungsgemässe Nutzung des Bestecks setzt voraus, dass man auf die Körperhaltung beim Essen achtet. Denn nur dann können Sie virtuos mit dem Besteck umgehen, wenn Sie aufrecht am Tisch sitzen, die Beine nebeneinander auf dem Boden stehen haben und die ganze Sitzfläche des Stuhles nutzen. Die Arme sollten am Körper anliegen und die Hände nur bis zu den Handgelenken auf dem Tisch liegen. Sie sollten den Stuhl so platzieren, dass sich der Oberkörper etwa eine Handbreit vom Tisch weg befindet.Der Gebrauch des MessersDas Messer halten Sie mit der rechten Hand. Für Linkshänder ist diese Regel eigentlich nicht akzeptabel, was verständlich erscheint, wenn man als Rechtshänder einmal versucht, mit der linken Hand zu schneiden. So kann Ihnen als Linkshänder heutzutage kein Vorwurf gemacht werden, wenn Sie das Besteck spiegelverkehrt benutzen. Beim Schneiden hält man das Messer so, dass mit dem Zeigefinger Druck nach unten ausgeübt und mit Daumen und Mittelfinger das Wegrutschen des Messers vermieden wird. Aber nicht nur beim Schneiden, sondern auch beim Schieben von Speisen auf die Gabel wird das Messer in dieser Art gehalten.Vom Umgang mit verschiedenen MessernFür die verschiedenen Gänge ist jeweils ein bestimmtes Messer vorgesehen: Das kleine Brotmesser liegt auf dem Brotteller, das Vorspeisenmesser liegt rechts vom Teller ganz aussen und ist normalerweise schmäler und kürzer als das Fleischmesser für den Hauptgang. Es kommt nur dann zum Einsatz, wenn Vorspeisen zerteilt werden müssen. Gibt es beispielsweise Salat als Vorspeise, wird das Messer in der Regel nicht gebraucht, sodass Sie es einfach liegen lassen - es wird dann mit Vorspeisenteller und -gabel abgedeckt. Das setzt natürlich voraus, dass auch die

INHALTVorwortMODERNE KOMMUNIKATIONBriefe waren einmal ... - Handy, Smartphone und Telefon- Die E-Mail - Facebook, Twitter & Co.Die Konversation: Vergnügen oder Last? - Die hohe Schule des Sprechens - Gestik und Mimik- Plappern ist nicht gleich Sprechen- Der Umgang mit Gesprächspartnern- Der Smalltalk - Gepflegte Kommunikation DAS LIEBE BERUFSLEBENVorgesetzte und Mitarbeiter - Anweisungen geben - Distanz wahren - Der Umgang mit dem Chef Das Miteinander im Job - Pünktlichkeit - Die korrekte Anrede - Der Empfang von Gästen - Der Arbeitsplatz. - Das berufliche Gespräch- Das Vorstellungsgespräch - Der erste Arbeitstag - Zwischenmenschliches - Über die Geschlechter KLEIDERKUNDE Kleider machen Leute?- Freizeitkleidung - Sportbekleidung - Stadtbummel, Party & Co. - Gehobene Feierlichkeiten - Die offizielle Einladung- Die Einladung im privaten Kreis- Die Kleidung am Arbeitsplatz - Besondere AnlässeVON MENSCH ZU MENSCHRücksichtnahme statt Ausgrenzung - Respekt vor älteren Menschen - Das Verhalten gegenüber Kindern- Der Umgang mit behinderten Menschen - Ausländische BesucherUmgangsformen in der Öffentlichkeit - Reden und reden lassen - Anstand beweisen- Taktgefühl zeigen Klassische Situationen im Alltag - Auf der Strasse - In öffentlichen Verkehrsmitteln- Keine Scheu vor Behörden - Im Theater oder Konzert - Im Kino - Beim Sport - In der Kirche DIE WICHTIGSTEN TISCHSITTENRichtig essen - aber wie? - Die Serviette - Das Besteck- Die Teller Die wichtigsten »Tischmanieren«- Ein paar RichtlinienRegister

Herbert Schwinghammer (geb. 1952) ist seit mehr als 20 Jahren als Sachbuchautor tätig. So hat er unter anderem den Erfolgstitel "Der neue Taschen-Knigge" geschrieben, der jetzt in einer Kompakt-Ausgabe erschienen ist. Ausserdem hat er zahlreiche Bücher zu verschiedenen schul- und alternativmedizinischen Themen verfasst, wie zum Beispiel "Fettkiller Artischocke", "Hormone, die das Leben steuern" und "Brainfood - Essen, das intelligent macht". Herbert Schwinghammer ist Mitbegründer des Münchner Gesundheitsmagazins TOPFIT.