Essen und Ernährungsbildung in der KiTa
Entwicklung - Versorgung - Bildung
Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung - und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches...
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Produktinformationen zu „Essen und Ernährungsbildung in der KiTa “
Klappentext zu „Essen und Ernährungsbildung in der KiTa “
Essen und Ernährung sind zentrale Lern- und Handlungsfelder in der KiTa, nicht nur für die Versorgung, sondern auch für die physische, psychische und soziale Entwicklung - und für die Bildung. Entsprechend breit ist das Themenspektrum dieses Buches angelegt: Zentrale ernährungsphysiologische, psychologische, soziokulturelle und pädagogische Grundlagen der Entwicklung, Ernährung sowie Ernährungssozialisation und -bildung werden als Orientierung für die KiTa-Praxis nicht nur zusammengestellt, sondern auch in ihrer Relevanz für den Umgang mit Kindern aufeinander bezogen. Die verschiedenen Perspektiven von Ernährungslehre, Esskultur, Ernährungsbildung, Logistik der Gemeinschaftsversorgung und Praxis in der KiTa von entwicklungsgerechter Mahlzeitengestaltung bis zur Verantwortung der pädagogischen Fachkraft, der Leitung und des Trägers werden aufgezeigt. Gleichzeitig bietet das Buch Empfehlungen für deren Umsetzung. Fachliche Ausführungen werden durch konkrete Erfahrungen und Beispiele aus der Praxis ergänzt.
Autoren-Porträt von Barbara Methfessel, Kariane Höhn, Barbara Miltner-Jürgensen, Katja Schneider
Prof. Dr. Barbara Methfessel, Prof. Dr. Katja Schneider und Dr. Barbara Miltner-Jürgensen lehrten bzw. lehren an der Pädagogischen Hochschule Heidelberg. Kariane Höhn, Kommunalberaterin und Fachreferentin, war Abteilungsleiterin Tagesbetreuung für Kinder bei der Stadt Reutlingen.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Barbara Methfessel , Kariane Höhn , Barbara Miltner-Jürgensen , Katja Schneider
- 2021, 2., erweiterte und überarbeitete Auflage, 363 Seiten, 15 Abbildungen, Masse: 15,3 x 22,8 cm, Kartoniert (TB), Deutsch
- Herausgegeben: Manfred Holodynski, Dorothee Gutknecht, Hermann Schöler
- Verlag: Kohlhammer
- ISBN-10: 3170391348
- ISBN-13: 9783170391345
- Erscheinungsdatum: 07.06.2021
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