Bewertungen zu Das geniale Brotbackbuch

Dieses Buch ist auch sehr gut für Anfänger. Es wird alles sehr gut erklärt und meine Brötchen sahen genauso aus wie im Buch. Ich kann es nur empfehlen.

Ein sehr tolles Buch, mit sehr schönen Rezepten zum nachbacken und ausprobieren. Sehr verständlich geschrieben. Würde es auf jeden Fall weiter empfehlen. Bin sehr zufrieden damit.

Ich habe mir dieses Buch gekauft, weil ich seit einer gewissen Zeit immer wieder Brot und Brötchen selber backe und bin mit diesem Werk sehr zufrieden. Zuerst werden Grundkenntnisse vermittelt. Dann folgen Rubriken wie "Klassiker-Brote", "Brote aus aller Welt", "Brötchen" und sogar "Glutenfreie Brote"- da ist garantiert für Jedem etwas dabei und mit der Beschreibung gelingt es auch Anfängern.

Absolut überzeugend!

Kann ein Brotliebhaber einmal genügend Brotbackbücher haben? Nein! Daher „musste“ ich bei diesem Buch gleich zugreifen. Im Buch finden sich rund 200 klassische und neue Rezepte, Teiggrundrezepte und vielerlei Tipps und Tricks zur Verbesserung des Back-Know-how.

Erster Eindruck: Das Cover ist von der Gestaltung her sehr schlicht und – passend zum Buchtitel – ganz in Gold gehalten. Sehr viele Fotos, schönes Layout.

Das Buch ist wie folgt aufgeteilt: Brotback-Basics; Klassiker-Brote; Brote aus aller Welt; Brötchen, Semmeln, Wecken; Zupfbrote, Cracker und Co.; Glutenfreie Brote; Alles aufs und aus Brot; Anhang.

Allein das Blättern durch das Buch lässt mir schon das Wasser im Mund zusammenlaufen. Die Rezepte sind übersichtlich auf einer einzigen Seite erfasst, nebendran ist ein ganzseitiges Foto. Ich mag es sehr, wenn bei Backbüchern gute Fotos der Rezepte dabei sind. Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich und die Beschreibung der Arbeitsschritte ist gut nachvollziehbar. Am Ende des Rezeptes hat es vielfach noch einen weiteren Tipp, wie z.B. ein „Tausch-Tipp“, ein „Vorrats-Tipp“ oder auch ein „Tuning-Tipp“ – das mag ich sehr.

Ich habe vorerst die folgenden Rezepte ausprobiert:
- Saftiges Kartoffelbrot (S. 33): Ich habe auch schon Kartoffelbrot gebacken, aber bisher nicht mit einer so grossen Menge Kartoffeln – sehr lecker und wirklich saftig!
- Laugenbrötchen (S. 166): Sehr lecker und im Nu weggegessen…
- Weissbrot aus dem Topf (S. 24): Das Brot in einem Topf (mit Deckel) zu backen, war für mich neu, hat mich aber überzeugt.
- Frühstücksbrötchen (S. 142): Ich habe eine neue Falttechnik gelernt – gefällt mir.
- Amerikanisches Maisbrot (S. 86): Zum ersten Mal Maisbrot gebacken – schmeckt sehr gut, erinnert mich aber fast ein bisschen mehr an Kuchen als an Brot.

Einfach, unkompliziert; die Backergebnisse haben mich optisch und gustatorisch überzeugt. Der Untertitel des Buches „Ofenfrische Rezepte zum Glänzen und Geniessen“ ist absolut zutreffend. 5 Sterne und ich freue mich auf viele weitere Brote aus diesem Buch. Es hat bereits viele weitere Post-its, die das Buch „schmücken“!

Sehr gute Anleitungen, gute Auswahl an verschiedenen Broten und co.. Schon Rezepte getestet und für gut befunden.

Das Buch ist in verschiedene Kategorien geteilt,von einfach bis aufwändig,glutenfrei,etc.
Es ist gut erklärt, auch für 'Brotbackanfänger' geeignet,da Schritt für Schritt vorgegangen wird. Es gibt süsse wie herzhafte Snacks und Brötchen,Brote,die mit unterschiedlichen Saaten kreiert werden können. Ein tolles,empfehlenswertes Buch.

Ich finde das Buch wirklich klasse, es sind viele tolle Rezepte drin. Die Brote schmecken wirklich sehr gut. Es gibt von mir nur vier Sterne weil ich einen kleinen Punktabzug machen muss denn die Zutatenliste enthält nicht immer alle Zutaten. Man muss den Text genau lesen denn sonst kann es sein einem entgeht mal dass man noch etwas mehr Wasser braucht oder ähnliches.

Ich würde es definitiv wieder kaufen und aber auch weiterempfehlen.

Leicht verständlich geschrieben, sehr gute Anleitungen, auch für ungeübte Brotback Anfänger sind die abwechslungsreichen Rzepte zu realisieren.

Das Buch ist gut. Bis auf ein paar Rezepte die ich schon habe sind viele interessante Sorten dabei. Zudem sind oft Artikel gefordert die ein gut sortierter Haushalt zuhause hat. Der weiteren sind schöne Bilder dabei um eine Vorstellung des zu backenden Brotes zu haben.

Sehr gute Rezepte und die Fotos machen Appetit auf mehr

In dem Backbuch sind tolle Rezeptideen,auch sehr gut beschrieben.Leider steht bei den Rezepten dabei,dass sie nicht für Umluft geeignet sind.Das sollte man wissen,bevor das Buch gekauft wird.

identisch mit dem Goldenen Brotbackbuch von GU

Tolle Rezepte, verständlich erklärt.

Nur 3 Sterne, da ich mir die Rezepte angesehen und durchgelesen, aber noch nicht ausprobiert habe. Etliche Rezepte gefunden, die ich mit Sicherheit nachbacken werde.
Sehr gut gefielen mir auch die Erläuterungen zu verschiedenen Zubereitungsarten, wie z.B. Laugenbrötchen/brezen oder die ausführlichen Erklärungen zu den unterschiedlichen Mehlsorten.

Inhaltlich entspricht das Buch den Erwartungen voll und ganz. Da die Papierqualität nicht meinen Vorstellungen entspricht gibt es nicht die volle Punktzahl.

Inhaltlich entspricht das Buch den Erwartungen voll und ganz. Da die Papierqualität nicht meinen Vorstellungen entspricht gibt es nicht die volle Punktzahl.

Schade, dass man Bücher immer nachmachen muss und selber keine Ideen hat!. Das Original Brotback-Buch ist von Gräfe & Unzer und heisst "Brot backen! - Das goldene von GU!