Freiburger Marktkalender 2019
12 Monatsblätter vom Münstermarkt; 12 Kochrezepte passend zur Jahreszeit
Auch 2019 muss keiner auf dieses kulinarische Kalendarium vom Freiburger Münstermarkt verzichten. Fotograf Albert Josef Schmidt, Koch Hans-Albert Stechl und die Grafiker Wolfgang Wick und Mathias Wieber sorgen monatlich für schöne Bilder, stilvolle...
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Auch 2019 muss keiner auf dieses kulinarische Kalendarium vom Freiburger Münstermarkt verzichten. Fotograf Albert Josef Schmidt, Koch Hans-Albert Stechl und die Grafiker Wolfgang Wick und Mathias Wieber sorgen monatlich für schöne Bilder, stilvolle Illustrationen und leckere Rezepte.Auf dem Freiburger Münstermarkt gibt es unzählige Gaumenkitzler: Aprikosen vom Kaiserstuhl, Bachforellen aus dem Schwarzwald, Kartoffeln aus der Rheinebene, Münsterkäse aus dem Elsass, Spargel vom Markgräflerland oder Weintrauben vom Tuniberg. Hans-Albert Stechl hat daraus wieder saisonale Rezepte für den Kalender kreiert: Gefüllte Auberginen, Fisch auf Gemüse-Julienne, Süsskartoffelauflauf oder Quarktörtchen mit Früchten. Zu jedem Rezept liefern die Sommeliers Peter Bär und Thomas De Ridder Wein- und Bierempfehlungen.
Weitere Informationen unter www.freiburger-marktkalender.de.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Albert Josef Schmidt , Hans-Albert Stechl , Wolfgang Wick
- Altersempfehlung: 20 - 70 Jahre
- 2018, 30 Seiten, Masse: 30,1 x 42,1 cm, Deutsch
- Mitarbeit: Schmidt, Albert Josef; Stechl, Hans-Albert; Wick, Wolfgang; Wieber, Matthias
- Verlag: Rombach
- EAN: 9783793051725
Autoren-Porträt von Albert Josef Schmidt, Hans-Albert Stechl, Wolfgang Wick
Hans-Albert Stechl lebt und arbeitet als studierter Jurist und gelernter Journalist in Freiburg. Seit über 25 Jahren schreibt er unter anderem in seinem 400 Jahre alten Bauernhaus in der Toskana die Kolumnen für die Badische und Basler Zeitung sowie für den Feinschmecker. Ausserdem hat er bereits an die 30 Bücher zu kulinarischen und Reisethemen, insbesondere über die Toskana, Provence, Elsass, Baden und Schwaben, veröffentlicht.
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