Understanding the Science of Food (PDF)
From molecules to mouthfeel
(Sprache: Englisch)
A foundational textbook for undergraduates outlining the theory and application of chemistry to all aspects of food and food processing systems.
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
Fr. 60.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Understanding the Science of Food (PDF)“
A foundational textbook for undergraduates outlining the theory and application of chemistry to all aspects of food and food processing systems.
Autoren-Porträt von Sharon Croxford
SHARON CROXFORD is an accredited practising dietitian and senior academic at La Trobe University. She was co-editor of Food and Nutrition Throughout Life. EMMA STIRLING is an accredited practising dietitian and academic at La Trobe University.
Bibliographische Angaben
- Autor: Sharon Croxford
- 2020, 424 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1000252132
- ISBN-13: 9781000252132
- Erscheinungsdatum: 16.07.2020
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 226 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kommentar zu "Understanding the Science of Food"
0 Gebrauchte Artikel zu „Understanding the Science of Food“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Understanding the Science of Food".
Kommentar verfassen