Sensory evaluation and phytochemical analysis of bread fortified with dandelion leaf powder (PDF)

 
 
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Fachbuch aus dem Jahr 2020 im Fachbereich Chemie - Biochemie, , Sprache: Deutsch, Abstract: Over the years, interest in incorporating phytochemicals into bakeries like bread has grown rapidly because of consumers' awareness of the need to eat high quality...
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