Recetas vegetarianas y veganas para principiantes (ePub)

¡Mantén tu cuerpo en las mejores condiciones para lograr disfrutar de una vida saludable gracias a la dieta basada en productos de origen vegetal! La dieta vegetariana trae consigo una amplia gama de beneficios. Se ha demostrado que los vegetarianos tienen una mejor calidad de dieta en comparación con los consumidores de carne. Asimismo, cuentan con una mayor ingesta de nutrientes beneficiosos como vitamina C, fibra, magnesio y vitamina E. Es por esto por lo que pasar de una dieta normal a una dieta vegetariana puede resultar ser una estrategia efectiva si deseas perder peso. Por ejemplo, en una revisión de doce estudios se demostró que los vegetarianos pueden perder aproximadamente dos kilos más que los no vegetarianos en un periodo de dieciocho semanas. Es más, los vegetarianos tienen un IMC, o índice de masa corporal, más bajo que los no vegetarianos.

Algunos estudios encontraron que una dieta vegetariana puede estar relacionada con un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon, mama, estómago y recto. No obstante, no existe suficiente evidencia para demostrar que una dieta vegetariana pueda reducir eficazmente el riesgo de cáncer. Aun así, las personas que siguen una dieta vegetariana pueden mantener niveles de azúcar en la sangre más saludables. Esto también puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes al controlar los niveles de azúcar en la sangre. Es más, la dieta vegetariana ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diversas cardiopatías al hacer que tu corazón sea más fuerte y saludable.

En este libro de cocina encontrarás recetas increíbles como las siguientes:

Pasta harissa
Brochetas de pollo y ensalada
Quiche vegetariana
Sopa vegana de alubias con espinacas
Sopa de lentejas marroquí
Champiñones rellenos
Calabaza rellena de alcachofas, queso y espinacas
Tazón mediterráneo
Pasta mediterránea vegana
Rollitos de calabacín
Sándwich para desayunar
Desayuno de tostadas veganas
Shakshouka vegetariana

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