Raritäten mit Biss / Genusswelten (ePub)
Alte Gemüsesorten und Wildkräuter neu entdeckt
Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Raritäten mit Biss / Genusswelten (ePub)“
Vor einigen Jahrzehnten war das Wissen um heimische Gemüse und Kartoffelsorten und essbare Wildkräuter wesentlich verbreiteter als heute. Welche alten Sorten gibt es heute noch und wie verwendet man sie in der Küche? Dieses Buch liefert mit 58 Porträts und leckeren Rezepten Antworten für Liebhaber der traditionellen Küche.
Inhaltsverzeichnis zu „Raritäten mit Biss / Genusswelten (ePub)“
- Wie kocht man mit dem Wildgemüse Vogelmiere? - Teltower Rübchen - Porträt und leckere Rezeptideen - Was sind Ackerpille, Weisse Bete oder Topinambur? - Nützliche Adressen und Einkaufstipps
Autoren-Porträt von Jens Mecklenburg
Jens Mecklenburg arbeitet als freier Journalist und Buchautor und beschäftigt sich mit allen Themen rund ums Essen und Trinken. Die Förderung von nachhaltiger Genusskultur liegt dem Gastro - kritiker besonders am Herzen. So spricht er sich gegen die Fast- Food-Gesellschaft aus und setzt sich für den Erhalt alter Kultursorten, Wildpflanzen und Nutztiere ein.
Bibliographische Angaben
- Autor: Jens Mecklenburg
- 2011, 144 Seiten, Deutsch
- Verlag: CADMOS VERLAG GMBH
- ISBN-10: 3840460255
- ISBN-13: 9783840460258
- Erscheinungsdatum: 25.05.2011
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 3.62 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
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