Polysaccharide Association Structures in Food (PDF)
(Sprache: Englisch)
"Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. Covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular...
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
Fr. 411.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Polysaccharide Association Structures in Food (PDF)“
"Focuses on the physical-chemical origins and structures formed by the association of aqueous, dispersed polysaccharides with related and unrelated chemical species. Covers the origin of polysaccharide supramolecular assemblies; polysaccharide molecular structures; gel formation and ultrastructure in food polysaccharides; structures and phase transitions of starch polymers; microcrystalline cellulose technology; cyclodextrins; starch-lipid interactions; interactions in whey protein/polysaccharide mixtures; and more."
Bibliographische Angaben
- Autor: Reginald H. Walter
- 1998, 352 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1466583673
- ISBN-13: 9781466583672
- Erscheinungsdatum: 06.04.1998
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 49 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kommentar zu "Polysaccharide Association Structures in Food"
0 Gebrauchte Artikel zu „Polysaccharide Association Structures in Food“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Polysaccharide Association Structures in Food".
Kommentar verfassen