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Mesas Luso-Brasileiras (ePub)

patrimônio alimentar, turismo sustentável e saúde (Sprache: Portugiesisch)
 
 
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A tendência dos estudos do século XXI sobre a alimentação tem sido de privilegiar as abordagens multi e transdisciplinares. A temática da alimentação, por si só, engloba vasta gama de percepções, sensibilidades, saberes e práticas. A reflexão sobre três dos...
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