Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes (ePub)

Name: Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes
Brand: Clarkson Potter/Ten Speed
SKU: 53323721
Price: 20.90 CHF
Availability: OnlineOnly

400 Recipes for Poultry, Meat, Seafood, and Vegetables [A Cookbook] (Sprache: Englisch)

Autor: Jim Tarantino

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Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes, Jim Tarantino

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In this revised and expanded edition of his bestselling book, grilling guru Jim Tarantino explains the art and science of marinades, brines, and rubs and presents more than 400 savory, sweet, and spicy recipes.

Featuring 150 brand-new recipes and...

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Produktinformationen zu „Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes (ePub)“

Featuring 150 brand-new recipes and sections on brines, cures, and glazes, this marinating bible is chock-full of ideas for preparing moist and flavorful beef, poultry, vegetables, and more-both indoors and out-including: Apple Cider Brine, Zesty Jalapeño Lime Glaze, Tapenade Marinade, Ancho-Espresso Dry Rub, Grilled Iberian Pork Loin with Blood Orange-Sherry Sauce, and Vietnamese Grilled Lobster Salad.

Marinades, Rubs, Brines, Cures & Glazes provides home cooks with hundreds of mouthwatering recipes and fail-safe techniques, so you can grill, steam, sauté, roast, and broil with confidence.

Autoren-Porträt von Jim Tarantino

JIM TARANTINO is a confirmed serial griller and a five-string banjo player living in Philadelphia. He learned to cook in his teens by working in his uncle's restaurants. He has appeared several times at Philadelphia's Book and the Cook and has written numerous magazine and newspaper articles on marinades and grilling.

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Bibliographische Angaben

Autor: Jim Tarantino
2011, 360 Seiten, Englisch
Verlag: Clarkson Potter/Ten Speed
ISBN-10: 1607743760
ISBN-13: 9781607743767
Erscheinungsdatum: 28.12.2011

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 3.47 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

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