Manual do maître d'hôtel (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse...
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Produktinformationen zu „Manual do maître d'hôtel (ePub)“
Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro é indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria e para o público interessado em temas de alimentos e bebidas.
Bibliographische Angaben
- Autor: Aristides de Oliveira Pacheco
- 2019, 246 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539603438
- ISBN-13: 9788539603435
- Erscheinungsdatum: 06.08.2019
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 2.65 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
Kopierschutz
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