Lebensmitteltechnologie (PDF)
Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung
Aus den Besprechungen: "Das schnelle Erscheinen der dritten Auflage zeigt, dass Lebensmitteltechnologie von R. Heiss ... ein Standardwerk ist, und das seit nunmehr 40 Jahren. ..." #Naturwissenschaften#1 "Mit Hilfe einer grossen Zahl vortrefflich ausgewählter...
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
Fr. 50.00
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Lebensmitteltechnologie (PDF)“
Aus den Besprechungen: "Das schnelle Erscheinen der dritten Auflage zeigt, dass Lebensmitteltechnologie von R. Heiss ... ein Standardwerk ist, und das seit nunmehr 40 Jahren. ..." #Naturwissenschaften#1 "Mit Hilfe einer grossen Zahl vortrefflich ausgewählter Co-Autoren ist Prof. Heiss eine umfassende Abhandlung aller lebensmitteltechnologischen Verfahren gelungen. Hierfür gliederte er seine Lebensmitteltechnologie übersichtlich nach Produktgruppen. ... Vervollständigt wird diese Auswahl noch durch kurze Erläuterungen der Verfahren zur Herstellung alkaloidhaltiger Lebensmittel. ... ... Die einzelnen Verfahrensschritte werden immer kurz und bündig dargestellt. Aus der vorteilhaften Kürze resultiert sicherlich die leichte Lesbarkeit des Buches. Sie ist dazu angetan, neue Leser, die sich in Lebensmitteltechnologie weiterbilden wollen, zu gewinnen und vielleicht sogar noch Interesse an der mehr ingenieurwissenschaftlichen Verfahrenstechnik zu wecken. ..." #Zuckerindustrie#2
Bibliographische Angaben
- 2013, 4. Aufl. 1991, 434 Seiten, Deutsch
- Herausgegeben: Rudolf Heiss
- Verlag: Springer-Verlag GmbH
- ISBN-10: 3662082837
- ISBN-13: 9783662082836
- Erscheinungsdatum: 02.07.2013
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 43 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Kommentar zu "Lebensmitteltechnologie"
0 Gebrauchte Artikel zu „Lebensmitteltechnologie“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Lebensmitteltechnologie".
Kommentar verfassen