Le vin et les jours / IDEM (ePub)
(Sprache: Französisch)
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l'oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les...
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Produktinformationen zu „Le vin et les jours / IDEM (ePub)“
Reconnu autant pour ses travaux scientifiques que pour ses talents de dégustateur, ou encore son sens de la pédagogie, Emile Peynaud fut un des pères de l'oenologie moderne. Rigoureux autant que curieux, excellent vulgarisateur, il a réussi à convertir les grands crus bordelais, puis de nombreux autres vignobles à travers le monde, aux nouvelles techniques d'élaboration du vin.
Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l'auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l'après-guerre et un manuel toujours actuel sur l'art et la manière de faire du bon vin, de l'optimisation des vendanges jusqu'à la bonne conduite des fermentations et de l'élevage.
Récit vivant des souvenirs et expériences personnelles de l'auteur, ce livre est à la fois un témoignage de la révolution oenologique de l'après-guerre et un manuel toujours actuel sur l'art et la manière de faire du bon vin, de l'optimisation des vendanges jusqu'à la bonne conduite des fermentations et de l'élevage.
Autoren-Porträt von Émile Peynaud
OEnologue de réputation mondiale et dégustateur de renom, il est considéré avec Jean Ribéreau-Gayon comme l'un des pères de l'oenologie moderne. Brillant scientifique, pédagogue et vulgarisateur hors pair, il fut le conseiller de nombreux grands crus bordelais et domaines viticoles à travers le monde.
Bibliographische Angaben
- Autor: Émile Peynaud
- 2012, 1. Auflage, Französisch
- Verlag: Dunod
- ISBN-10: 2100588966
- ISBN-13: 9782100588961
- Erscheinungsdatum: 10.10.2012
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 0.74 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Französisch
Kopierschutz
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