Heritage Cuisines (ePub)

Name: Heritage Cuisines
Brand: Taylor & Francis
SKU: 91846611
Price: 72.90 CHF
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Traditions, identities and tourism (Sprache: Englisch)

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This book consolidates into a single volume what is known about cuisines and foodways from a heritage perspective and examines and challenge the existing paradigms, concepts and practices related to gastronomic practices, intergenerational traditions,...

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Autoren-Porträt

Dallen J. Timothy is Professor of Community Resources and Development, Director of the Tourism Development and Management Program and Senior Sustainability Scientist at Arizona State University. Professor Timothy is Editor of the Journal of Heritage Tourism and serves on the editorial boards of sixteen international journals. His primary research interests include cultural heritage; tourism and sustainable development; globalization processes and supranationalism; political boundaries and border issues; biodiversity and tourism impacts; religion, conflict and security; immigration and global diasporas; and peripheral region dynamics.

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Bibliographische Angaben

2015, 208 Seiten, Englisch
Herausgegeben: Dallen J. Timothy
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 1317618408
ISBN-13: 9781317618409
Erscheinungsdatum: 19.11.2015

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 2.51 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

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