Gastronomy and Local Development (ePub)
The Quality of Products, Places and Experiences
(Sprache: Englisch)
Gastronomy has a powerful impact on local development. Public policies have developed in response to research, highlighting gastronomy as key in a successful tourism economy. This book considers how the quality of products, places and experiences...
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Produktinformationen zu „Gastronomy and Local Development (ePub)“
Gastronomy has a powerful impact on local development. Public policies have developed in response to research, highlighting gastronomy as key in a successful tourism economy. This book considers how the quality of products, places and experiences contributes to the desirability and competitiveness of gourmet touristic destinations.
Autoren-Porträt
Nicola Bellini is Professor of Economics and Management of Tourism at La Rochelle Business School and Professor of Management at the Scuola Superiore Sant'Anna, Pisa.Cécile Clergeau is Professor of Management, IAE, University of Nantes, and Honorary Chair of the Francophone Association of Tourism Management.
Olivier Etcheverria is Associate Professor at the UFR ESTHUA "Tourisme et Culture," University of Angers.
Bibliographische Angaben
- 2018, 286 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Nicola Bellini, Cécile Clergeau, Olivier Etcheverria
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1351743937
- ISBN-13: 9781351743938
- Erscheinungsdatum: 09.10.2018
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 3.47 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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