Food in World History (ePub)

Name: Food in World History
Brand: Taylor & Francis
SKU: 147735648
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(Sprache: Englisch)

Autor: Jeffrey M. Pilcher

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Food in World History, Jeffrey M. Pilcher

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Now in its third edition, Food in World History explores culinary cultures and food politics throughout the world, from ancient times to the present day, with expanded discussions of industrialization, indigeneity, colonialism, gender, environment, and food and power.

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Produktinformationen zu „Food in World History (ePub)“

Autoren-Porträt von Jeffrey M. Pilcher

Jeffrey M. Pilcher is Professor of History at the University of Toronto. His books include ¡Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity (1998), Planet Taco: A Global History of Mexican Food (2012), and the Oxford Handbook of Food History (2012), and he is a co-editor of the journal Global Food History.

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Bibliographische Angaben

Autor: Jeffrey M. Pilcher
2023, 3. Auflage, 174 Seiten, Englisch
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 1000894177
ISBN-13: 9781000894172
Erscheinungsdatum: 15.06.2023

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 0.44 MB
Ohne Kopierschutz
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Sprache:

Englisch

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