Food and Knowledge in Renaissance Italy (PDF)
Bartolomeo Scappi's Paper Kitchens
(Sprache: Englisch)
Deborah L. Krohn presents here the first full-length study of Bartolomeo Scappi's Opera (1570), the first illustrated cookbook. She treats the illustrations as visual evidence for a lost material reality; and through the illustrations, connects Scappi's...
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Produktinformationen zu „Food and Knowledge in Renaissance Italy (PDF)“
Deborah L. Krohn presents here the first full-length study of Bartolomeo Scappi's Opera (1570), the first illustrated cookbook. She treats the illustrations as visual evidence for a lost material reality; and through the illustrations, connects Scappi's Opera with other types of late Renaissance illustrated books. What emerges from both of these approaches is a new way of thinking about the place of cookbooks in the history of knowledge.
Autoren-Porträt von Deborah L Krohn
Deborah L. Krohn is Associate Professor and Director of Masters Studies at Bard Graduate Center in New York City, USA.
Bibliographische Angaben
- Autor: Deborah L Krohn
- 2016, 284 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1317134567
- ISBN-13: 9781317134565
- Erscheinungsdatum: 15.04.2016
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 19 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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