Food and Fantasy in Early Modern Japan (ePub)
(Sprache: Englisch)
How did one dine with a shogun? Or make solid gold soup, sculpt with a fish, or turn seaweed into a symbol of happiness? In this fresh look at Japanese culinary history, Eric C. Rath delves into the writings of medieval and early modern Japanese chefs to...
sofort als Download lieferbar
eBook (ePub)
Fr. 108.90
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Food and Fantasy in Early Modern Japan (ePub)“
How did one dine with a shogun? Or make solid gold soup, sculpt with a fish, or turn seaweed into a symbol of happiness? In this fresh look at Japanese culinary history, Eric C. Rath delves into the writings of medieval and early modern Japanese chefs to answer these and other provocative questions, and to trace the development of Japanese cuisine from 1400 to 1868. Rath shows how medieval "fantasy food" rituals-where food was revered as symbol rather than consumed-were continued by early modern writers. The book offers the first extensive introduction to Japanese cookbooks, recipe collections, and gastronomic writings of the period and traces the origins of dishes like tempura, sushi, and sashimi while documenting Japanese cooking styles and dining customs.
Autoren-Porträt von Eric Rath
Eric C. Rath is Associate Professor of Japanese History at the University of Kansas and the author of The Ethos of Noh: Actors and their Art.
Bibliographische Angaben
- Autor: Eric Rath
- 2010, 1. Auflage, 258 Seiten, Englisch
- Verlag: University of California Press
- ISBN-10: 0520947657
- ISBN-13: 9780520947658
- Erscheinungsdatum: 03.01.2010
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 1.63 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Kommentar zu "Food and Fantasy in Early Modern Japan"
0 Gebrauchte Artikel zu „Food and Fantasy in Early Modern Japan“
Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Food and Fantasy in Early Modern Japan".
Kommentar verfassen