Flavour Science (PDF)
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This volume contains the 86 lectures, posters and workshop presentations made at the 8th Weurman Flavour Research Symposium. These are mainly research papers and are divided into seven subject areas reflecting the major divisions of flavour science.
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Produktinformationen zu „Flavour Science (PDF)“
This volume contains the 86 lectures, posters and workshop presentations made at the 8th Weurman Flavour Research Symposium. These are mainly research papers and are divided into seven subject areas reflecting the major divisions of flavour science.
Autoren-Porträt
Andrew J. Taylor is an established academic at the School of Biosciences, University of Nottingham. Andrew J. Taylor belongs to the internationally renowned Flavour Research Group and is widely respected for his research on food flavour, perception and its relation with flavour composition and food structure.
Bibliographische Angaben
- 1997, 476 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: A. J. Taylor, D S Mottram
- Verlag: Elsevier Science & Techn.
- ISBN-10: 1845698231
- ISBN-13: 9781845698232
- Erscheinungsdatum: 01.01.1997
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 24 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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