Dinkel-Dreams 1 / Dinkel-Dreams Bd.1-3 (ePub)

Dinkel-Dreams ist ein kombiniertes Koch- und Backbuch, dessen handverlesene und leckere Rezepte sich in folgende Untergruppen gliedern:

- Brote und Brötchen
- Knödel, Spätzle & Co.
- Hauptmahlzeiten - deftig und süss
- aus übrigen Knödeln oder Spätzle
- mit Dinkelmehl
- mit Dinkel-Semmelbrösel
- mit Dinkelgriess
- Kuchen und Torten
- Plätzchen und Kleingebäck

Da Selbstgemachtes durchaus Zeit verschlingt, macht es oftmals Sinn, gleich eine grössere Menge von Brot oder Brötchen bzw. Spätzle herzustellen. Als Alternative zum Einfrieren kann man die Restmengen aber schon von vornherein sinnvoll und lecker verplanen. So kann man übriggebliebene, selbstgebackene Dinkelbrötchen beispielsweise zu leckeren Semmelknödeln verarbeiten. Semmelknödel-Reste kann man in ganz besonders schmackhafte Hauptgerichte, wie z.B. Abgeröstete Knödel oder Saure Knödel, verwandeln. Ähnliches gilt für selbstgemachte Dinkelspätzle, die nicht nur eine tolle Bratenbeilage bilden, sondern auch als Käsespätzle mit Salatbeilage eine besonders gute Figur machen. Für alle diejenigen, die gerne süddeutsche bzw. österreichische Spezialitäten mögen. Mit vielen leckeren Rezepten aus der Alpen-Region.

Selbstverständlich gibt es auch leckere Beispiele für süsse Hauptmahlzeiten, wie z.B. Dinkelgriessbrei und viele andere süsse Köstlichkeiten, wie Plätzchen, Kleingebäck, Kuchen und Torten.
Alles mit Dinkelmehl bzw. Dinkelgriess zubereitet - Dinkel-Dreams eben!
In der 2. überarbeiteten Auflage