Die Turbo-Bikinidiät / Ratgeber Gesundheit & Ernährung (PDF)

Schilddrüse, die Hormone produziert, die für das Abnehmen wichtig sind.

3. Vollkorn: Ballaststoffe machen satt und schlank

Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern. Diese Nahrungsfasern sind Gesundheit pur. Sie senken den Cholesterinspiegel, führen zu einem langsamen Blutzuckeranstieg, führen so an der Insulinfalle vorbei und machen einfach dauerhaft satt. Außerdem fördern sie natürlich die Verdauung und beugen damit Darmträgheit vor. Und Ballaststoffe binden sogar Fett – das kann der Körper dann nicht verdauen und es wird mit dem Stuhlgang ausgeschieden. Die meisten Ballaststoffe nehmen wir über Vollkornprodukte auf. Daher sollten Sie Weißmehlprodukte, die auch noch einen höheren glykämischen Index als Vollkornprodukte aufweisen, einfach meiden. Reich an Ballaststoffen sind auch Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst. Pflanzensfasern binden reichlich Flüssigkeit im Magen. Das führt im Magen zu kräftigen Impulsen auf die Dehnungsrezeptoren, die dauerhaft das Signal „satt" bekommen – und wer satt ist, isst weniger.

4. Gemüse und Obst: von Natur aus schlank und gesund

Gemüse und Obst sind die Grundlagen einer gesunden Ernährungsweise. Sie bestehen größtenteils aus kalorienfreiem Wasser, enthalten viele Vitalstoffe und schmecken lecker. Aber Sie müssen Gemüse und Obst nicht immer frisch essen. Wussten Sie, dass Gemüse und Obst aus der Tiefkühltruhe oft besser ist als angeblich frisches aus dem Supermarkt? Denn hier ist es oft überlagert, währenddessen die Tiefkühlkost einfach eine bessere Qua lität hat, da bei Schockkühlung die Vitamine besser erhalten bleiben. Gemüse und Obst liefern einen maximalen Vitalstoffgehalt bei minimaler Kalorienbelastung und sind daher durch und durch gesund. Außer Avocados, Nüssen und Oliven – die einen recht hohen Fettgehalt haben – sind alle Gemüse- und Obstsorten die idealen Begleiter einer Reduktionskost. Grundsätzlich ist es völlig ausgeschlossen, durch Gemüse und Obst dick zu werden. Da beide Lebensmittelgruppen zu 80 bis 90 Prozent aus Wasser bestehen – und Wasser ist bekanntlich kalorienfrei – können sie überhaupt nicht dick machen. Außerdem haben Gemüse und Obst reichlich sättigende Ballaststoffe, kaum Fett und einen niedrigen Glyx. Gemüse und Obst: mehr davon!