Chocolats & desserts de Pâques / Albums Larousse (ePub)

Ma définition de la cuisine...

J'associe toujours la notion de cuisine avec la gourmandise et le bien-être, je ne peux pas concevoir seulement une cuisine faite juste pour se nourrir. Les aliments que nous mangeons façonnent notre corps et notre être entièrement, la cuisine est le miroir de notre personne, c'est de l'amour et du respect envers nous-mêmes, la nature et tout ce qu'elle nous donne.

 

 

Ma passion de la cuisine...

Je suis passionnée  de cuisine depuis toujours, j'ai toujours aimé être aux fourneaux. Ça me détend, je suis heureuse quand je cuisine et que je découvre des nouveaux parfums et saveurs. On écrit un livre pour pouvoir partager cette passion avec les gens, c'est l'envie de faire plaisir, c'est très enrichissant.

Mes ingrédients préférés au quotidien...

J'ai développé une cuisine du bien-être qui utilise beaucoup les épices, non seulement comme moyen d'assaisonnement mais aussi pour retrouver un équilibre du corps et de l'esprit. Je m'inspire de textes du Moyen Âge que j'ai adaptés à notre époque. J'utilise très peu lait de vache et uniquement de la farine d'épeautre, pour les recettes sucrées comme les salées.

Mes « trucs » pour réussir une recette...

Beaucoup d'amour et de passion. On peut être un très bon cuisinier et rater une recette simplement parce qu'on est de mauvaise humeur.

Un repas pour épater mes amis...

Je ferais un dîner entièrement à base de chocolat et cacao, entrée, plat, et dessert. J'ai fait goûter les recettes de poulet au chocolat et des tagliatelles au cacao à des amis pendant la réalisation des recettes pour un livre sur le chocolat édité chez Larousse et ils ont été ravis et très heureux de découvrir les mariages de saveurs insolites !

Et pour un dîner à deux...
Un repas fait à base d'épices sagement dosées : élixir de vin au persil, courgettes farcies aux légumes, poulet aux amandes, ou poisson à la bière et

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