Chile Peppers (ePub)

Name: Chile Peppers
Brand: University of New Mexico Press
SKU: 134074195
Price: 39.90 CHF
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A Global History (Sprache: Englisch)

Autor: Dave Dewitt

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Produktinformationen zu „Chile Peppers (ePub)“

For more than ten thousand years, humans have been fascinated by a seemingly innocuous plant with bright-colored fruits that bite back when bitten. Ancient New World cultures from Mexico to South America combined these pungent pods with every conceivable meat and vegetable, as evident from archaeological finds, Indian artifacts, botanical observations, and studies of the cooking methods of the modern descendants of the Incas, Mayas, and Aztecs. In Chile Peppers: A Global History, Dave DeWitt, a world expert on chiles, travels from New Mexico across the Americas, Europe, Africa, and Asia chronicling the history, mystery, and mythology of chiles around the world and their abundant uses in seventy mouth-tingling recipes.

Autoren-Porträt von Dave Dewitt

Dave DeWitt is a food historian and one of the foremost authorities in the world on chile peppers, spices, and spicy foods. He has published more than fifty books, including Precious Cargo: How Foods from the Americas Changed the World, which won the IACP Award for Best Culinary History. DeWitt is also the producer of the National Fiery Foods & Barbecue Show in Albuquerque, New Mexico, as well as the founder of the Scovie Awards, which recognize the best fiery foods and barbecue products in the world.

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Bibliographische Angaben

Autor: Dave Dewitt
2020, 376 Seiten, Englisch
Verlag: University of New Mexico Press
ISBN-10: 0826361811
ISBN-13: 9780826361813
Erscheinungsdatum: 15.09.2020

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 13 MB
Mit Kopierschutz

Sprache:

Englisch

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