Boas práticas na agropecuária e na indústira / Série Universitária (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a...
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Produktinformationen zu „Boas práticas na agropecuária e na indústira / Série Universitária (ePub)“
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Boas práticas na agropecuária e na indústria apresenta conceitos relacionados às boas práticas nas cadeias agroalimentares, visando à produção de alimentos seguros e com qualidade. Entre os temas abordados, é discutida a importância das boas práticas em diversos momentos da cadeia de produção de alimentos, como em procedimentos de manipulação (do campo à mesa), controle de resíduos e água, escolha adequada das matérias- -primas, aspectos estruturais das instalações e dos sistemas de criação animal e manejo sanitário. Esta obra apresenta ainda diversas ferramentas necessárias para produzir um alimento seguro, inócuo e com qualidade. O objetivo é conscientizar o leitor sobre a importância de garantir o bem-estar humano e animal, e de respeitar os princípios de conservação e sustentabilidade na produção de alimentos.
Boas práticas na agropecuária e na indústria apresenta conceitos relacionados às boas práticas nas cadeias agroalimentares, visando à produção de alimentos seguros e com qualidade. Entre os temas abordados, é discutida a importância das boas práticas em diversos momentos da cadeia de produção de alimentos, como em procedimentos de manipulação (do campo à mesa), controle de resíduos e água, escolha adequada das matérias- -primas, aspectos estruturais das instalações e dos sistemas de criação animal e manejo sanitário. Esta obra apresenta ainda diversas ferramentas necessárias para produzir um alimento seguro, inócuo e com qualidade. O objetivo é conscientizar o leitor sobre a importância de garantir o bem-estar humano e animal, e de respeitar os princípios de conservação e sustentabilidade na produção de alimentos.
Autoren-Porträt von Taianna C. Paz
Taianna C. Paz é zootecnista, mestre em produção animal, licenciada em biologia, pós-graduanda em ensino de ciências. Foi professora do Centro Universitário Senac, no curso de pós-graduação em gestão da segurança dos alimentos, onde ministrou as disciplinas Boas Práticas na Agropecuária; Boas Práticas no Transporte, Distribuição e Serviços; Perigos nos alimentos; BPF; PPHO; APPCC e Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Tem experiência nas áreas de ciências e tecnologia de alimentos, controle de qualidade, vigilância sanitária (com ênfase em boas práticas agropecuárias e boas práticas nos serviços de alimentação); e experiência com produção, tecnologia e inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Realizou pesquisas com indicadores de bem-estar em vacas leiteiras e sua relação com a qualidade final dos produtos lácteos - Embrapa Gado de Leite (CNPGL). Foi também professora de biologia, química e matemática.
Bibliographische Angaben
- Autor: Taianna C. Paz
- 2023, 2. Auflage, 156 Seiten, Portugiesisch
- Verlag: Editora Senac São Paulo
- ISBN-10: 8539635267
- ISBN-13: 9788539635269
- Erscheinungsdatum: 16.08.2023
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Grösse: 8.70 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
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