Baked Products (PDF)
Science, Technology and Practice
(Sprache: Englisch)
Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the...
sofort als Download lieferbar
eBook (pdf)
Fr. 185.00
inkl. MwSt.
- Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Baked Products (PDF)“
Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the products in this commercially important area of the food industry.
Autoren-Porträt von Stanley P. Cauvain, Linda S. Young
With a combined experience of 65 years in the baking industry with commercial and research companies Stan Cauvain and Linda Young are recognised international experts in the science and technology of baked products. They are now Directors and Vice Presidents of the consultancy company BakeTran, Stanley with responsibility for Research and Development and Linda for Knowledge Systemization and Training.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Stanley P. Cauvain , Linda S. Young
- 2008, 1. Auflage, 240 Seiten, Englisch
- Verlag: John Wiley & Sons
- ISBN-10: 1405171529
- ISBN-13: 9781405171526
- Erscheinungsdatum: 08.05.2008
Abhängig von Bildschirmgrösse und eingestellter Schriftgrösse kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 3.80 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Kommentar zu "Baked Products"
0 Gebrauchte Artikel zu „Baked Products“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Baked Products".
Kommentar verfassen