Asian Pickles: China (ePub)

Name: Asian Pickles: China
Brand: Clarkson Potter/Ten Speed
SKU: 53456257
Price: 4.90 CHF
Availability: OnlineOnly

Recipes for Chinese Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Pickles and Condiments [A Cookbook] (Sprache: Englisch)

Autor: Karen Solomon

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Produktinformationen zu „Asian Pickles: China (ePub)“

A DIY guide to making the salty, sweet, and pungent pickles of China, featuring 15 recipes with innovative ingredients and new techniques.

Cooks are looking for new pickling frontiers, and the natural standout is Asia, with its diverse array of pickled products and flavors that wow the palate. Asian Pickles: China introduces techniques for creating authentic and creative Chinese pickled foods such as Preserved Mustard Greens, Radish in Chile Oil, Sour Celery and Red Pepper, and Szechuan Cucumbers with Orange and Almond. This title also includes some essential condiments that elevate Chinese food at home, such as XO Sauce and fire-spiked Chile Oil. The Asian Pickles series targets the eager audience of DIY food enthusiasts, backyard farmers, armchair foragers, and pickle fans who have cut their teeth on putting food into jars, pantries, and freezers and who are now hungry for the next course of culinary challenges and kitchen inspiration.

Autoren-Porträt von Karen Solomon

KAREN SOLOMON is the author of Jam It, Pickle It, Cure It and Can It, Bottle It, Smoke It. Her edible musings on the restaurant scene, sustainable food programs, culinary trends, food history, and recipe development have appeared in Fine Cooking, Prevention, Yoga Journal, Organic Style, the San Francisco Chronicle, San Francisco Magazine, the San Francisco Bay Guardian, and elsewhere. She's currently a guest blogger for The Blender, the Williams-Sonoma blog, and KQED's Bay Area Bites food blog.

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Bibliographische Angaben

Autor: Karen Solomon
2013, 30 Seiten, Englisch
Verlag: Clarkson Potter/Ten Speed
ISBN-10: 1607744805
ISBN-13: 9781607744801
Erscheinungsdatum: 27.08.2013

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 4.40 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

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