Amorphous Food and Pharmaceutical Systems / ISSN (PDF)
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During the past decade, the importance of amorphous water-soluble substances has been increasingly recognised within the food and pharmaceutical industries. In response, Amorphous Food and Pharmaceutical Systems brings together current leading experts to...
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Produktinformationen zu „Amorphous Food and Pharmaceutical Systems / ISSN (PDF)“
During the past decade, the importance of amorphous water-soluble substances has been increasingly recognised within the food and pharmaceutical industries. In response, Amorphous Food and Pharmaceutical Systems brings together current leading experts to contribute to this unique cross-disciplinary account of the subject. Coverage includes: water-compatible amorphous solids (physical, chemical behaviour), low water content systems (water as plasticizer); applications in food and pharmaceutical sciences and industries (processing and stability) along with state-of-the-art technology in food and pharmaceutical systems. This timely publication will be welcomed by academic and industrial researchers and professionals in the pharmaceuticals, food, materials and polymer sciences.
Bibliographische Angaben
- 2007, 1. Auflage, 360 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Harry Levine
- Verlag: RSC
- ISBN-10: 1847550118
- ISBN-13: 9781847550118
- Erscheinungsdatum: 31.10.2007
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Grösse: 4.41 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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