660 Curries (ePub)

Name: 660 Curries
Brand: Workman Publishing Company
SKU: 77976447
Price: 13.00 CHF
Availability: OnlineOnly

(Sprache: Englisch)

Autor: Raghavan Iyer

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Produktinformationen zu „660 Curries (ePub)“

Curry is Salmon with Garlic and Turmeric. Curry is Grilled Chicken with Cashew-Tomato Sauce. Curry is Asparagus with Tomato and Crumbled Paneer. Curry is Lamb with Yellow Split Peas, Chunky Potatoes with Spinach, Tamarind Shrimp with Coconut Milk, Baby Back Ribs with a Sweet-Sour Glaze and Vinegar Sauce, Basmati Rice with Fragrant Curry Leaves. Curry is vivid flavors, seasonal ingredients, a kaleidoscope of spices and unexpected combinations. And 660 Curries is the gateway to the world of Indian cooking, demystifying one of the world's great cuisines. Presented by the IACP award¿winning Cooking Teacher of the Year (2004), Raghavan Iyer, 660 Curries is a joyous food-lover's extravaganza. Mr. Iyer first grounds us in the building blocks of Indian flavors¿the interplay of sour (like tomatoes or yogurt), salty, sweet, pungent (peppercorns, chiles), bitter, and the quality of unami (seeds, coconuts, and the like). Then, from this basic palette, he...

Autoren-Porträt von Raghavan Iyer

Raghavan Iyer, an IACP Award-winning Teacher of the Year, is the author of Indian Cooking Unfolded, 660 Curries, Betty Crocker's Indian Home Cooking, and the James Beard Award Finalist for The Turmeric Trail: Recipes and Memories from an Indian Childhood. He is a spokesperson and recipe consultant to General Mills, Target, and Canola, among others. Mr. Iyer is also host of the Emmy-winning documentary Asian Flavors. Articles by him have appeared in print and online in Eating Well, Cooking Light, Fine Cooking, Saveur, and Gastronomica. Born in Mumbai, Mr. Iyer lives with his family outside of Minneapolis, Minnesota.

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Bibliographische Angaben

Autor: Raghavan Iyer
2016, Englisch
Verlag: Workman Publishing Company
ISBN-10: 0761187464
ISBN-13: 9780761187462
Erscheinungsdatum: 05.07.2016

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Grösse: 6.71 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

Kopierschutz

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