Spitzenköche im Ruhrgebiet und kulinarische Newcomer

Das Ruhrgebiet ist bunt und vielfältig, voller Kultur, Natur, wilder Ideen und Städten zwischen Idylle, alter Industrie und neuer Technik und vor allem eines - international. Hier sind so viele Nationalitäten zusammengeströmt, dass sich für jeden Geschmack garantiert etwas finden lässt.Hier kann man viele Küchentraditionen finden, und das auf höchstem Niveau: norddeutsche, bodenständig rheinische, mediterrane, österreichisch-deftige, italienische, türkische, griechische, thailändische, oder französische Küche, die Küche des Ruhrgebiets und die des Niederrheins.Königsberger Klopse und Senf-Rostbraten, frische Matjes und Rindfleischtatar, Kartoffel-Radieschen-Strudel, Sauerbraten, argentinisches Entrecôte, Gänsebrust aus Bio-Produktion, Peperonata zur Dorade, Jakobmuschel zur Currywurst, Pfannengerichte wie von anno dazumal, Pommes frites aus Süßkartoffeln, hausgemachte Currysauce mit dem Namen Pott.Curry, Weine aus Deutschland, Frankreich, Italien oder Spanien ...Die Autoren stellen aber nicht nur die besten Köchinnen und Köche, ihre Restaurants und ihre Rezepte vor, sondern auch eine spannende Kulturlandschaft im permanenten Umbruch, die immer wieder neugierig macht.