Flieser: Slow Food Styria Guide 2016/17

Slow Food Styria Guide 2016/17
Der kulinarische Wegweiser zum bewussten Genuss in der Steiermark & tajerska bietet bewussten Geniesserinnen und Geniessern einen lukullischen Überblick von der Dachstein-Tauern Region im Norden der Steiermark bis an die Save in Slowenien, dem einstigen Grenzfluss zwischen der Untersteiermark und dem Kronland Krain.
Übersichtlich nach Regionen geordnet, führt der mit zahlreichen Farbbildern ausgestattete handliche Guide zu mehr als 600 Genussadressen:
- zu 180 Gastronomiebetrieben (Restaurants, Wirtshäuser, Buschen-, Mostschänken, Almhütten und Anbieter von Imbissen und Tellergerichten), die hochqualitative Lebensmittel von kleinstrukturierten Familienbetrieben zu regionaltypischen, saisonalen Gaumenfreuden verfeinern
- zu Bäckereien und Bäuerinnen, die noch traditionell Brot backen
- zu Fleischern und Bauern, die das Fleisch artgerecht gehaltener Tiere zu schmackhaften, für die jeweilige Region typischen Schinken- und Selchfleischspezialitäten, Speck, Würsten und Aufstrichen veredeln
- zu Hofkäsereien, die Bergbauernbutter, Rohmilchkäse und andere Milchprodukte herstellen
- zu Hofläden und Manufakturen mit Direktverkauf, die Obst- und Gemüseraritäten sowie eingekochte Spezialitäten im Glas anbieten
- zu Öl- und Getreidemühlen
- zu Feinkosthändlern und Bauernmärkten sowie zu 56 Milchautomaten, wo man 24 Stunden am Tag frische Rohmilch zapfen kann.

Bevor wir jemanden, der - nach objektiven, kritischen, anonymen Tests - die Slow-Food-Kriterien erfüllt, in unser unabhängiges Medium aufnehmen, stellen wir uns die Frage, ob sich ein Umweg hierher lohnt. Erst wenn wir das mit ja beantwortet können, werden ein Betrieb und seine Leistungen beschrieben und kostenlos publiziert.