Serviceorganisation, Servieren und Getränke + TRAUNER-DigiBox
Um als Servicemitarbeiter/in erfolgreich zu sein, muss man einerseits die Basistechnikenbeherrschen und andererseits über das betriebliche Angebot (und darüberhinaus) bestens Bescheid wissen. Denn Gästeberatung ist auch Verkauf und...
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Um als Servicemitarbeiter/in erfolgreich zu sein, muss man einerseits die Basistechnikenbeherrschen und andererseits über das betriebliche Angebot (und darüberhinaus) bestens Bescheid wissen. Denn Gästeberatung ist auch Verkauf und demnachÜberzeugungsarbeit. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten - sie sindfür Neues leicht zu begeistern. Gäste, die sich etwas reservierter geben, sind schoneine grössere Herausforderung. Hier ist grosse Fachkenntnis gefragt. Je umfangreicherIhr Wissen über Speisen und Getränke ist, umso mehr können Sie bei Ihren Gästenglänzen.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Johann Stickler , Wilhelm Gutmayer , Wolfgang Mucher
- 2022, 2. Auflage 2022, 380 Seiten, Masse: 21,1 x 30,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Trauner
- ISBN-10: 3991137267
- ISBN-13: 9783991137269
- Erscheinungsdatum: 28.11.2022
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