Rezeptbuch eines Kochkurses von 1908 der im Rathaus von Sankt Aldegund stattfand
Notiert von Fräulein Rosa Bremm aus Neef
Die Rezepte in diesem Buch stammen aus einem Kochkurs im Rathaus von Sankt Aldegund, der vom22. April bis 15. Juni 1908 stattfand. Alle Rezepte wurden von der sechzehnjährigen Teilnehmerin Fräulein Rosa Bremm aus Neef äusserst präzise notiert. Der Kochkurs...
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Produktinformationen zu „Rezeptbuch eines Kochkurses von 1908 der im Rathaus von Sankt Aldegund stattfand “
Klappentext zu „Rezeptbuch eines Kochkurses von 1908 der im Rathaus von Sankt Aldegund stattfand “
Die Rezepte in diesem Buch stammen aus einem Kochkurs im Rathaus von Sankt Aldegund, der vom22. April bis 15. Juni 1908 stattfand. Alle Rezepte wurden von der sechzehnjährigen Teilnehmerin Fräulein Rosa Bremm aus Neef äusserst präzise notiert. Der Kochkurs wurde geleitet von Haushaltungslehrerin Fräulein Emma Hahn aus Zweibrücken. Einige Gerichte wie Heringskartoffeln aus in Würfel geschnittene Kartoffeln und Hering oder Schneeberg kennt mancher Leser noch aus Grossmutters Küche und aus einer Zeit, in der es sich niemand leisten konnte, Reste wegzuwerfen. Peter Stork aus Zell-Kaimt übersetzte von Mai bis Juli 2017 das Original von deutscher Kurrentschrift in heutige Schrift. Die Rezepte werden originalgetreu wiedergegeben und enthalten aus heutiger Sicht nicht mehr zeitgemässe Worte und Begriffe, die trotzdem so übernommen wurden.
Inhaltsverzeichnis zu „Rezeptbuch eines Kochkurses von 1908 der im Rathaus von Sankt Aldegund stattfand “
Geröstete Weckmehlsuppe, Schweinefleischwürstchen, Spinat, KartoffelnNudelsuppe, Rindfleisch gekocht, weisser Zwiebelbeiguss, geröstete Kartoffel, Vanille-Creme mit Schneeballen,Wolfszähne Blumenkohlsuppe, Pfannkuchen, Kartoffelsalat, ApfelkuchenKartoffelsuppe, Gulasch, Spätzle, Kartoffeln Geröstete Brotsuppe, Schweinebacken, Rotkraut, KartoffelbreiPfannkuchensuppe, Rindfleisch, Meerrettichbeiguss, Kartoffeln, Schokoladen-Creme, Vanillebeiguss Grünkernsuppe, Kalbsbraten, Blumenkohl, KartoffelnHafergrützsuppe, Sauerbraten, Nudeln, Kartoffeln Erbsensuppe, Heringskartoffeln, Kartäuser Klösse, WeinbeigussReissuppe, Frikadellen, Majorankartoffeln, KäsekuchenEiergerstensuppe, Hackbraten, Gelbrübe, KartoffelnTomatensuppe, Fleischomlette, Kartoffeln, Salat, Zitronen-Creme, VanillebeigussGrünkernsuppe mit Eierstich, Roastbeef, Schwarzwurzeln, KartoffelnGerstenschleimsuppe, Schweinekotelette, Sauerkraut, KartoffelbreiLinsensuppe, gebackene Fische, gedämpfte Fische, KartoffelsalatGebrannte Mehlsuppe, gebackene Leber, saure Leber, Reisgemüse, RhabarberkuchenGrünkernsuppe mit Markklösschen, Hammelfleisch wie Rehbraten zubereitet, eingemachte Bohnen, KartoffelnFalsche Eiergerstensuppe, Kalbsnierenbraten, Erbsen, Gelbrüben, KartoffelnReissuppe, Rindfleischrouladen, Rosenkohl, Kartoffeln, kalter Griespudding, FruchtsaftSpargelsuppe, Kartoffelnudeln, Salat, warmer Griespudding, WeinbeigussGeröstete Griessuppe, Fleischpudding, Mangold, KartoffelnFalsche Grünkernsuppe mit Griesklösschen, Rumpbeefsteaks, Kohlraben, KartoffelnRiebelensuppe, gefüllte Kräuterwickel, Kartoffeln, Weckpudding, FruchtsaftFalsche Eiergerstensuppe, Bratwurst, saure Kartoffeln, KleinbackwerkWeckeinlaufsuppe, gebratene Hähnchen, Kartoffelfülle,Vanillestangen Französische Suppe, Schweinsragout, Weckklösse, gebackene ScherbenZwiebelsuppe, Hefepfannkuchen, ZwetschenPetersiliensuppe, Haschee, Kartoffelklösse, KnappkuchenPanadensuppe, Kalbsfrikassee, Makkaroni, Apfelsinen-CremeSuppe von Suppentafeln, gehackte Beefsteaks,
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Spargeln, Kartoffeln
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Bibliographische Angaben
- 2018, 148 Seiten, 80 Abbildungen, Masse: 21 cm, Gebunden, Deutsch
- Herausgegeben von Stork, Peter; Mitarbeit: Bremm, Rosa
- Verlag: Best-Off-Verlag
- ISBN-10: 3961330468
- ISBN-13: 9783961330461
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