Ostsee-Küche

Simone Fischer M. A., Jahrgang 1971, hat Anglistik, Philosophie und Medienwissenschaft studiert und ist zertifizierte Ernährungsberaterin. Sie ist seit über 20 Jahren in der Verlagsbranche tätig und hat in dieser Zeit als Herausgeberin, Lektorin, Übersetzerin und Texterin zahllose Bücher veröffentlicht. Ihrer Autorenfeder entstammen zu den verschiedensten Themenbereichen rund um das Thema Kochen und gesunde Ernährung über 25 Bücher. Als Ernährungsberaterin und passionierte Köchin legt sie sehr grossen Wert auf regionale und saisonale Produkte. Auf ihre Teller kommen oftmals herzhafte Gerichte, gerne traditionell zubereitet, nicht selten aber auch mit modernem Twist. Zudem gehören Marmeladen, Obstgerichte sowie Kuchen und Torten zu ihren absoluten Spezialitäten. Als Ostsee-Fan, die vor allem Rügen liebt, ist sie von der dortigen regionalen und traditionellen Küche begeistert und freut sich daher, diese Liebe nun mit Ihnen teilen zu dürfen. Wolfgang Link, Jahrgang 1972, wächst im mittelfränkischen Neuendettelsau auf. Nach seiner Ausbildung zum Koch und einigen Stationen in der Gastronomie verschlug es ihn in die Business-Gastronomie eines internationalen Automobilzulieferers, wo er heute den Catering-Service an einem grossen Standort leitet. Die Liebe zum Beruf unterstrich er mit den Ausbildungen zum Diätcoach, Küchenmeister, technischen Betriebswirt und zum LOGI-Low-Carb-Experten. Seine vielfältigen Erfahrungsbereiche umfassen Ernährungsberatung, Kochkurse, Autorentätigkeit (Bestsellerautor von mehr als 180.000 verkauften Exemplaren) und Gastronomie-Konzeption. Ausserdem ist er seit April 2014 in den erlesenen Kreis der Fernsehköche des BR3 aufgenommen, wo er mehrmals im Monat seine Kochkunst präsentiert.Seine Liebe zur Insel Rügen nahm vor über 20 Jahren ihren Anfang, als er in einem Urlaub die wunderschöne Landschaft kennenlernte. Seitdem reist er mehrfach im Jahr zur Erholung dorthin.