Original Münsterland - The Best Food of Münsterland

Rezeptverzeichnis Hichzeitssuppe Rindfleisch mit Zwiebelsauce Bohnensuppe mit Speck Töttchen Griebenschmalz Treberbrot Speck-Pfannkuchen Obst-Pfannkuchen Mühlenteller Leberwurst Wurstebrot Spargel-Variationen Münsterländer Spargelsalat Dicke Bohnen mit Speck Fitzebohneneintopf Backobst mit Nudeln Dörrobst selber machen Krüstchen mit Kartoffelsalat Grünkohl mit Mettendchen In Mandelbutter gebratenen Bachforelle Wildente Jägerkohl mit Rehleber Rehrücken Hasenpfeffer Struwen Münsterländer Quarkspeise Appeltate (Apfelkuchen) Tante Idas Trüffeltorte Bauernstuten und Knabbeln Niejöhrkes Altbierbowle mit Erdbeeren Eierlikör

Barbara Boudon, ist aufgewachsen in Lünen. Die Stadt wird durch den Fluss Lippe geteilt - südlich davon gehört sie zum Ruhrpott und nördlich zum Münsterland. Somit schlägt auch das Herz von Barbara Boudon sowohl für den Ruhrpott, als auch fürs Münsterland. Nach dem "Original Ruhrpott"-Kochbuch, das 2018 in Zusammenarbeit mit Tochter Stephanie entstand, war schnell klar, dass nun das kulinarische Erbe des Münsterlands in einem Buch gewürdigt werden muss. Eine Küche, mit der Barbara Boudon aufgewachsen ist, die sie liebt und schätzt. Familienbesuche in Olfen bei der Verwandtschaft in der "Füchtelner Mühle", einem idyllisch an der Stever gelegenen Gasthaus oder der Verwandtschaft im Forsthaus, Radfahren auf den unzähligen Pättkes vorbei an den Wasserschlössern und Wandern entlang der Stever, durch die Baumberge, die Davert, die Haard oder das Venner Moor standen und stehen nach wie vor auf dem Programm. Man spürt Barbara Boudons Liebe für die Region in jeder Zeile, unzählige im Platt gehörte Lebensweisheiten ihrer Grossmutter begleiten sie schon ihr Leben lang. In bestimmten Lebenssituationen kommen sie Barbara Boudon wie von selbst in den Sinn und bieten lebensnah, ganz pragmatische Lösungen an. Stephanie Streit-Boudon ist in Dortmund aufgewachsen. Die sonntäglichen Mittagessen mit ihren Eltern und Grosseltern bei Tante Renate und Onkel Otto sind ihr noch heute in lebhafter Erinnerung. Während der unzähligen Besuche bei den Verwandten verfielen ihre Grossmutter und ihre Onkel und Tanten schnell ins Münsterländer Platt, meist um sich anrüchige Witze zu erzählen, die nicht für Kinderohren bestimmt waren. Unzählige Sommerferien verbrachte sie auf dem Ponyhof Schulze Schleithoff in Havixbeck. Da ihre Lieblingscousine Anne und viele Freunde zum Studium nach Münster gingen, lernte Stephanie Streit-Boudon Münster als attraktive Studentenstadt kennen und lieben. Sie heiratete ihren Mann Felix im Schloss Velen, der Familienhund kommt aus Vreden, mit ihren Töchtern besucht sie