Orient Express
Unkomplizierte und schnelle Rezepte aus der orientalischen Küche
Dieses Buch ist ideal für alle, die nicht viel Zeit haben und dennoch die leichte, schmackhafte nahöstliche Küche geniessen möchten. Nach ihrem erfolgreichen Erstling "Granatapfel, Sumach & Zitrusduft" geht es hier um all die delikaten kleinen...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Orient Express “
Klappentext zu „Orient Express “
Dieses Buch ist ideal für alle, die nicht viel Zeit haben und dennoch die leichte, schmackhafte nahöstliche Küche geniessen möchten. Nach ihrem erfolgreichen Erstling "Granatapfel, Sumach & Zitrusduft" geht es hier um all die delikaten kleinen Köstlichkeiten, wie man sie auf den Strassen und Märkten von Istanbul oder Damaskus findet: Köfte, Falafel und Pilaws, aber auch Süsses wie Vanille-Baklava oder Schokoladen-Pistazien-Mousse. Mehr als 100 neue Rezepte, die sich für leichte Sommermahlzeiten ebenso eignen wie für eine grosse festliche Mezze-Tafel. Von der osmanischen Küche inspirierte Kreationen, in denen sich Honig mit Zimt, Safran mit Sumach vereinen und so Süsses mit Säuerlichem verschmilzt - gekonnt und mit einem meisterhaften modernen Touch für westliche Geniesser umgesetzt. Eine unwiderstehlich leichte Küche mit eleganten und raffinierten Gerichten, die zugleich durch kraftvolle Aromen und ausgewogene Texturen bestechen.Fotos: Jonathan Lovekin
Autoren-Porträt von Silvena Rowe
Rowe, Silvenastammt aus dem Schmelztiegel des östlichen Mittelmeerraumes und ist als Tochter eines türkischen Vaters in Bulgarien aufgewachsen. Sie ist Küchenchefin des Londoner "May Fair Hotel" mit ihrem neu eröffneten Flagship-Restaurant "Quince". Zuvor war sie als leitende Küchenchefin der Londoner Baltic Group Restaurants tätig. Dem Fernsehpublikum ist sie durch regelmässige Auftritte auf BBC und ITV bekannt. Sie schreibt für Printmedien und ist Autorin erfolgreicher und mit internationalen Preisen ausgezeichneter Bücher (u. a. Gourmand World Cookbook Award).
Bibliographische Angaben
- Autor: Silvena Rowe
- 2013, 200 Seiten, 82 farbige Abbildungen, Masse: 19,2 x 25,1 cm, Gebunden, Deutsch
- Übersetzung: Sonntag, Kirsten; Fotos: Lovekin, Jonathan
- Übersetzer: Kirsten Sonntag
- Verlag: AT VERLAG
- ISBN-10: 3038006750
- ISBN-13: 9783038006756
- Erscheinungsdatum: 15.08.2013
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