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Mag. Anita Frauwallner leitet seit 1992 Jahren das Institut Allergosan, ein österreichisches Unternehmen, das in Kooperation mit zahlreichen europäischen Universitäten wissenschaftliche Forschungsarbeit im Bereich der probiotischen Medizin leistet. Ihr erklärtes Ziel ist es, einer präventiven und ganzheitlichen Medizin den Weg zu bereiten - auf der Basis natürlicher Grundstoffe, die an der Ursache der Erkrankung ansetzen und trotzdem wissenschaftlicher Überprüfung in jeder Hinsicht standhalten. Zudem war sie Eigentümerin einer der ältesten Grazer Apotheken und ist Präsidentin der "Österreichischen Gesellschaft für probiotische Medizin". Tanja Braune ist langjährige Gesundheitsjournalistin und unter anderem Gründungsmitglied der österreichischen Magazine News, TV-Media und Leben. Privat ist Braune nicht nur eine erfolgreiche Westernreiterin, sondern begeistert sich auch für Ernährungsthemen aller Art. Sie setzt auf eine regionale, ausgewogene und biologische Küche - am besten mit selbst angebauten Zutaten aus dem eigenen (Kräuter-)Garten. Die Niederösterreicherin veröffentlicht im Kneipp Verlag seit mittlerweile fast acht Jahren. In ihren Sach- und Kochbüchern zeigt sie eine unkomplizierte, gesunde und frische Küche für den modernen Alltag.